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lait

Il existe plusieurs types de lait, chacun avec ses propres caractéristiques et avantages nutritionnels. Le lait de vache est le plus souvent consommé, mais le lait de chèvre et le lait de mouton sont également populaires. Il existe également du lait de soja, du lait de riz et d'autres types de lait végétal, qui sont souvent utilisés par le lactose ou les personnes végétariennes intolérantes. Le lait est une source importante de protéines, de vitamines et de minéraux, en particulier de la vitamine D et du calcium. Il contient également de l'iode, du phosphore, du potassium et du magnésium. Cependant, le lait peut également contenir des graisses saturées et du cholestérol, il est donc recommandé de le consommer avec modération et de choisir des versions de graisses plus légères si vous risquez une maladie cardiovasculaire.

Quand en manger ?

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Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Ingrédients Variance

Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
42 cal
Lipides
1 g
Cholestérol
5 mg
Sodium
44 mg
Potassium
150 mg
Glucides
5 g
Protéines
3 g
Sucres
5 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
0 mg
Fer
0 mg
Magnésium
11 mg
Fibres alimentaires
0 g
Calcium
125 mg

Questions fréquentes

Comment choisir le lait ?
Le choix du lait dépend principalement de l'utilisation que vous souhaitez en faire. Il existe plusieurs types de lait, dont le lait entier, le lait demi-écrémé, le lait écrémé, le lait de soja, le lait d'amande, le lait de coco, etc. Le lait entier contient plus de matières grasses que le lait écrémé, tandis que le lait demi-écrémé contient une quantité intermédiaire de matières grasses. Si vous cherchez à réduire votre consommation de matières grasses, optez pour du lait écrémé. Si vous voulez un lait plus riche en goût et en texture, choisissez du lait entier.
Comment conserver le lait ?
Pour conserver le lait frais, il est recommandé de le maintenir au réfrigérateur à une température de 0 à 4°C. Il est important de conserver le lait dans son emballage d'origine bien fermé, pour éviter qu'il ne soit contaminé par des bactéries ou des odeurs indésirables. Il est également conseillé de placer le lait dans la partie la plus froide du réfrigérateur, généralement sur une étagère centrale ou dans le bac à légumes.
Comment cuisiner le lait ?
Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles. Versez par-dessus 500 ml de lait mélangé à 200 ml de crème liquide, puis ajoutez une gousse d'ail écrasée, du sel, du poivre et de la muscade. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de lait-crème. Enfournez le plat à 180°C pendant environ 1h, jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et le gratin bien doré.
Quels plats se marient bien avec le goût du lait ?
le lait est souvent utilisé pour arroser les céréales chaudes ou froides comme les flocons d'avoine, le muesli ou le granola. le lait peut être utilisé comme base pour les smoothies, en particulier avec des fruits sucrés comme les bananes, les fraises ou les mangues. le lait peut être ajouté aux soupes pour ajouter de la texture et de la saveur, en particulier pour les soupes à la crème comme la soupe de maïs ou la soupe de chou-fleur. le lait peut être utilisé pour préparer des sauces crémeuses, comme la béchamel, la sauce Alfredo ou la sauce au fromage. le lait peut être utilisé pour préparer une grande variété de desserts, comme les puddings, les flans, les crèmes glacées et les milk-shakes.
Quels sont le bienfaits du lait ?
Le lait est une source de nutriments essentiels tels que les protéines, le calcium, la vitamine D et la vitamine B12. Il peut également contenir des graisses saturées en fonction de la teneur en matières grasses du lait. Le lait est souvent considéré comme une boisson saine pour les enfants en raison de sa teneur en calcium et en vitamines, qui aident à renforcer les os et les dents en développement.

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