Definir votre nouveau mot de passe

Nouveau Mot de passe
Confirmez votre mot de passe

Envoyer
MANGER BIEN CHEZ SOI OU DANS UN BON RESTO !
Ajouter une etape
Etape 1
Ajouter
×

fromage de chèvre

Le fromage de chèvre est un fromage fabriqué à partir de lait de chèvre. Il est caractérisé par sa saveur légère et fruitée, ainsi que par sa texture tendre et crémeuse. Le fromage de chèvre peut être mou, semi-ferme ou ferme selon son âge et sa maturation, et sa couleur peut varier du blanc au jaune pâle. En dehors de sa saveur savoureuse, le fromage de chèvre est également une source de nutriments essentiels. Il est riche en protéines, en calcium et en phosphore, ce qui en fait un choix sain pour la santé osseuse. Il est également une excellente source de vitamine B12 et de vitamine A, ce qui en fait un aliment important pour le système immunitaire et la vision. Il existe une large variété comme Banon AOP, Bouchon de chèvre, Bouton de Culotte, Brique de chèvre, Brousse du Rove AOP, ....

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
364 cal
Lipides
30 g
Cholestérol
79 mg
Sodium
515 mg
Potassium
158 mg
Glucides
0 g
Protéines
22 g
Sucres
0 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
0 mg
Fer
1 mg
Magnésium
29 mg
Fibres alimentaires
0 g
Calcium
298 mg

Questions fréquentes

Comment choisir le fromage de chèvre ?
Pour choisir un fromage de chèvre, il est important de considérer sa texture, sa saveur et son âge. Les fromages de chèvre peuvent être frais ou affinés. Les fromages de chèvre frais sont généralement doux et crémeux, tandis que les fromages de chèvre affinés ont une saveur plus forte et peuvent être plus secs et friables. Certains des fromages de chèvre les plus connus sont le Chèvre frais, le Sainte-Maure de Touraine et le Rocamadour.
Comment conserver le fromage de chèvre ?
Il est préférable de conserver le fromage de chèvre dans un récipient hermétique ou enveloppé dans du papier aluminium ou du film alimentaire. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant une semaine environ.
Comment cuisiner le fromage de chèvre ?
Coupez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-les sur une salade verte. Ajoutez des noix, des cranberries et des herbes fraîches. Arrosez le tout d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique. Étalez une pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Étalez du fromage de chèvre émietté sur le fond de la tarte. Ajoutez des épinards frais et des tomates cerises coupées en deux. Battez 3 œufs avec de la crème liquide et versez sur la tarte. Enfournez pendant 30 minutes à 200°C.
Quels plats se marient bien avec le goût du fromage de chèvre ?
une salade de feuilles vertes avec des toasts de pain de campagne garnis de fromage de chèvre frais, arrosés d'un filet de miel et passés au grill. une tarte salée à base de fromage de chèvre, d'œufs, de crème fraîche, d'oignons et de tomates. des pâtes cuites al dente, mélangées à du fromage de chèvre émietté, des herbes fraîches et de l'huile d'olive. une pizza garnie de fromage de chèvre, d'oignons rouges, d'olives noires et de romarin. une omelette légèrement baveuse, garnie de fromage de chèvre émietté, d'épinards et d'oignons caramélisés. des tranches de pain grillé garnies de fromage de chèvre émietté, d'herbes fraîches, de noix et de miel. une salade de concombre, tomates cerises, feuilles de menthe et de basilic, garnie de cubes de fromage de chèvre frais. une soupe onctueuse à base de courgettes, d'oignons et de bouillon de poulet, garnie d'une cuillerée de fromage de chèvre frais.
Quels sont le bienfaits du fromage de chèvre ?
Il est généralement plus faible en matières grasses et en calories que les fromages à base de lait de vache, tout en étant une bonne source de protéines et de calcium. Il peut être plus facilement digéré que les fromages à base de lait de vache pour certaines personnes, en raison de sa composition en acides gras. Il peut être une bonne source de vitamine D et de vitamine K, ainsi que de certains minéraux comme le zinc et le sélénium.

Ajouter votre propre recette facilement en 1 minute

Déposer une recette
Index des ingrédients