Le lait écrémé est une option plus faible en matières grasses que le lait entier, ce qui en fait une option plus faible en calories pour les personnes qui cherchent à contrôler leur poids ou à réduire leur consommation de matières grasses. Il peut également être une source de protéines, de calcium et d'autres nutriments importants. Cependant, certains nutriments présents dans le lait, tels que les vitamines A et D, sont liposolubles, ce qui signifie qu'ils sont mieux absorbés en présence de matières grasses. Par conséquent, il est important de s'assurer que l'apport en ces nutriments est adéquat si l'on consomme régulièrement du lait écrémé.
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