Definir votre nouveau mot de passe

Nouveau Mot de passe
Confirmez votre mot de passe

Envoyer
Vous avez deja un compte ?
MANGER BIEN CHEZ SOI OU DANS UN BON RESTO !
Ajouter une etape
Etape 1
Ajouter
Mon compte
×

semoule fine

La sémence fine est un type de couscous fabriqué à partir de farine de blé Durten très finement moisie. Il est largement utilisé dans de nombreuses cuisines du monde entier, en particulier en Afrique du Nord, en Italie et dans les pays du Moyen-Orient. La sémence fine est connue pour sa texture légère et douce, qui se déroule bien avec de nombreux plats de viande et de légumes. Il est souvent utilisé pour accompagner les plats de viande, de poisson et de légumes.

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

330

Calories
Moelleux à l'orange sanguine
Moelleux à l'orange sanguine
Gâteau Recette gourmande

267

Calories
Mortadelle de poulet
Mortadelle de poulet
Entrées Recette gourmande

206

Calories
Crêpes mille trous baghrir
Crêpes mille trous baghrir
Crêpes et gaufres Recette équilibrée
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
120 cal
Lipides
-1 g
Cholestérol
-1 mg
Sodium
-1 mg
Potassium
96 mg
Glucides
24 g
Protéines
3.75 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
1 mg
Magnésium
16 mg
Fibres alimentaires
1.9 g
Calcium
-1 mg

Questions fréquentes

Comment choisir la semoules fines ?
La semoule fine est généralement préparée à partir de blé dur, qui est une variété de blé qui contient une plus grande quantité de gluten. Cela permet à la semoule de mieux se lier et de mieux se tenir. La semoule fine doit être jaune pâle ou dorée, sans taches ou marbrures. La semoule fine doit avoir une texture fine et uniforme, sans grumeaux ni morceaux. Elle doit se répartir facilement entre les doigts. Choisissez de la semoule fine de qualité supérieure, qui a été préparée à partir de blé de haute qualité et qui ne contient pas d'additifs ni de conservateurs artificiels. Si vous êtes intéressé par les variétés régionales de semoule fine, recherchez des marques qui importent de la semoule fine d'Algérie, de Tunisie ou d'autres pays du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord. Choisissez une marque de confiance pour vous assurer que vous achetez de la semoule fine de qualité supérieure.
Comment conserver la semoules fines ?
Gardez la semoule fine dans un récipient hermétique pour la protéger de l'humidité et des insectes. Un pot en verre ou un contenant en plastique avec un couvercle à fermeture étanche conviendra parfaitement. Assurez-vous que la zone où vous stockez la semoule est fraîche, sèche et à l'abri de la lumière directe du soleil. Évitez de la stocker près d'une source de chaleur comme une cuisinière ou un four. La durée de conservation de la semoule dépend de la date de péremption indiquée sur l'emballage. Toutefois, elle peut être conservée pendant plusieurs mois à condition qu'elle soit stockée dans des conditions idéales. Avant d'utiliser la semoule, vérifiez-la pour vous assurer qu'elle est toujours sèche et qu'il n'y a pas de signes de moisissure ou d'insectes.
Comment cuisiner la semoules fines ?
Pour préparer la semoule fine, vous aurez besoin de mesurer la quantité de semoule et d'eau. Utilisez environ 1 tasse de semoule fine pour 1 1/2 tasse d'eau. Dans une casserole, portez l'eau à ébullition. Retirez la casserole du feu et ajoutez lentement la semoule fine en remuant constamment avec une fourchette ou un fouet pour éviter les grumeaux. Couvrez la casserole et laissez la semoule reposer pendant environ 5 à 10 minutes. Cela permettra à la semoule d'absorber l'eau et de devenir plus légère et moelleuse. À l'aide d'une fourchette ou d'un fouet, aérez la semoule pour la détacher et l'aérer. La semoule fine peut être servie chaude ou froide, selon la recette que vous préparez. Elle peut être utilisée comme accompagnement pour les ragoûts, les légumes sautés, les plats de viande ou les sauces, ou elle peut être servie comme base pour les salades de couscous, les taboulés, les desserts ou les pâtisseries.
Quelles sont les variétés de la semoules fines ?
Semoule de blé dur : c'est la variété la plus courante de semoule fine. Elle est faite à partir de blé dur et est souvent utilisée pour préparer des pâtes, de la semoule pour couscous, de la polenta et d'autres plats similaires. Semoule de maïs : la semoule de maïs est une variété de semoule fine faite à partir de maïs. Elle est souvent utilisée pour préparer de la polenta, des pains de maïs, des tartes et d'autres plats similaires. Semoule de riz : la semoule de riz est une variété de semoule fine faite à partir de riz. Elle est souvent utilisée pour préparer des desserts, des nouilles et d'autres plats asiatiques. Semoule d'orge : la semoule d'orge est une variété de semoule fine faite à partir d'orge. Elle est souvent utilisée pour préparer des bouillies, des soupes et des plats similaires. Semoule de seigle : la semoule de seigle est une variété de semoule fine faite à partir de seigle. Elle est souvent utilisée pour préparer des pains, des biscuits et des crackers.
Quels plats se marient bien avec le goût de la semoules fines ?
La semoule fine est traditionnellement servie avec un tajine, un plat marocain cuit lentement à feu doux dans un pot en argile. La semoule fine sert de lit pour le tajine, absorbant les jus de cuisson et ajoutant de la texture au plat. La semoule fine est également utilisée pour préparer le couscous, un plat nord-africain composé de semoule fine cuite à la vapeur et servi avec des légumes, de la viande ou du poisson. Le couscous est souvent parfumé avec des épices pour ajouter de la saveur. La semoule fine peut être utilisée pour préparer des salades froides, en remplaçant le riz ou les pâtes. Elle se marie bien avec des légumes frais, des herbes et une vinaigrette légère. La semoule fine peut être utilisée pour épaissir les ragoûts, en leur donnant une texture plus épaisse et plus satisfaisante. Elle peut également être ajoutée à un ragoût pour absorber les saveurs et les jus de cuisson. La semoule fine peut être utilisée pour préparer des falafels, des boulettes de pois chiches ou de fèves qui sont frites et servies dans un pain pita avec des légumes et une sauce. La semoule fine est utilisée pour lier les ingrédients ensemble et ajouter de la texture.

Ajouter votre propre recette facilement en 1 minute

Déposer une recette
Index des ingrédients