il existe deux types de vinaigre de riz - le vinaigre de riz blanc et le vinaigre de riz noir. Le vinaigre de riz blanc est le plus courant et est utilisé dans la cuisine japonaise et chinoise. Le vinaigre de riz noir a une saveur plus douce et est utilisé dans la cuisine coréenne. recherchez un vinaigre de riz de qualité supérieure, fabriqué à partir de riz de qualité et sans additifs ou conservateurs artificiels. Acidité : la plupart des vinaigres ont une acidité qui varie entre 4% et 7%. Si vous cherchez un vinaigre pour la cuisine, choisissez un vinaigre avec une acidité de 4% à 5%. le goût du vinaigre de riz varie selon le type, la qualité et la marque. Il est généralement doux et délicat, avec une légère saveur sucrée. Si vous cherchez un vinaigre pour une vinaigrette, une marinade ou une sauce, choisissez un vinaigre doux et fruité. le vinaigre de riz est souvent utilisé dans les plats de riz, les sushis, les marinades, les vinaigrettes et les sauces asiatiques.
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