Un édulcorant est un produit chimique ou naturel qui est utilisé pour donner du sucre ou du miel à un aliment ou une boisson sans ajouter de calories ou de glucides. Il existe de nombreux types d'édulcorants sur le marché, chacun ayant ses propres avantages et inconvénients. Les édulcorants artificiels, tels que l'aspartame, le sucralose et l'acésulfame de potassium, sont très concentrés et peuvent être jusqu'à 200 fois plus sucrés que le sucre, mais sont souvent critiqués pour leur goût artificiel et potentiellement néfaste pour la santé. Les édulcorants naturels, tels que le stévia, le xylitol et le lactitol, sont souvent considérés comme plus sains que les édulcorants artificiels, mais peuvent avoir un goût différent et ne sont pas toujours aussi concentrés.
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