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graines germées

Les graines germées sont des graines (comme les grains de blé, les lentilles, les haricots, etc.) qui ont été mises à germer dans de l'eau. Elles sont riches en nutriments et en enzymes, et ont un goût doux et frais. Les graines germées peuvent être ajoutées à de nombreux plats, tels que les salades, les sandwiches, les soupes, etc. Elles sont également très appréciées en smoothie ou en jus. Outre leur goût délicieux, les graines germées ont de nombreux bienfaits pour la santé. Elles sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, et peuvent aider à renforcer le système immunitaire, à réguler le taux de sucre dans le sang et à prévenir certaines maladies chroniques.

Quand en manger ?

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Suggestion de recettes

19

Calories
Salade aux graines germées
Salade aux graines germées
Salades Végétarien
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
29 cal
Lipides
-1 g
Cholestérol
-1 mg
Sodium
-1 mg
Potassium
-1 mg
Glucides
0.6 g
Protéines
4.2 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
-1 mg
Fibres alimentaires
2.2 g
Calcium
-1 mg

Questions fréquentes

Comment choisir les graines germées ?
Choisissez des graines biologiques et de haute qualité pour éviter les produits chimiques et les OGM. Choisissez des graines qui germent facilement, comme les graines de luzerne, de trèfle, de radis, de moutarde et de fenugrec. Vérifiez la date de péremption sur l'emballage des graines germées. Les graines anciennes peuvent être plus difficiles à faire germer. Assurez-vous que les graines ne sont pas endommagées ou moisies. Les graines endommagées ne germeront pas correctement et les graines moisies peuvent être dangereuses pour la santé. Si possible, choisissez des graines provenant de sources fiables et réputées. Si vous prévoyez de faire pousser des graines germées à la maison, choisissez des graines adaptées à la méthode de culture que vous allez utiliser (pot de germination, plateau à germination, etc.). Enfin, choisissez des graines en fonction de vos préférences alimentaires et de la façon dont vous prévoyez de les utiliser. Par exemple, les graines de luzerne sont souvent utilisées dans les salades, les sandwiches et les wraps, tandis que les graines de moutarde et de radis ont une saveur plus piquante et sont idéales pour les plats épicés.
Comment conserver les graines germées ?
Les graines germées sont très sensibles à la détérioration et doivent être consommées fraîches pour éviter toute contamination bactérienne ou fongique. Cependant, si vous souhaitez les conserver, il est préférable de les stocker dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur et de les consommer dans les 2 à 3 jours suivants la germination. Vous pouvez également congeler les germes pour une conservation plus longue. Pour ce faire, rincez-les soigneusement et laissez-les sécher complètement avant de les mettre dans un sac hermétique. Conservez-les ensuite au congélateur jusqu'à 3 mois.
Comment cuisiner les graines germées ?
Ajoutez des graines germées à vos salades pour ajouter de la texture et de la saveur. Les germes de soja, de luzerne, de brocoli et de radis sont particulièrement délicieux dans les salades. Les graines germées sont un excellent ajout aux sandwichs et aux wraps. Essayez d'ajouter des germes de tournesol, de moutarde ou de fenugrec à votre prochain sandwich. Ajoutez des graines germées à vos smoothies pour ajouter de la nutrition et de la texture. Les germes de blé, d'orge et de quinoa sont particulièrement riches en nutriments. Ajoutez des graines germées à vos soupes et ragoûts pour ajouter de la texture et de la saveur. Les germes de lentilles, de pois chiches et de haricots sont particulièrement délicieux dans les soupes et ragoûts. Les germes de soja, de luzerne et de brocoli sont délicieux dans les plats sautés et les remplacements sains pour les nouilles. Les graines germées peuvent également être utilisées pour faire des burgers végétariens. Les germes de lentilles, de pois chiches et de haricots sont particulièrement délicieux pour cela. Ajoutez des graines germées à vos tartines pour ajouter de la texture et de la saveur. Les germes de tournesol, de moutarde et de fenugrec sont particulièrement délicieux pour cela.
Quelles sont les variétés des graines germées ?
la luzerne est l'une des graines les plus couramment germées. Elle est riche en protéines, vitamines et minéraux, ce qui en fait un excellent ajout à une alimentation saine. les graines de brocoli germées sont riches en vitamines A, B, C, E et K, ainsi qu'en antioxydants et en minéraux. Elles sont souvent utilisées pour renforcer le système immunitaire et aider à la digestion. les graines de tournesol germées sont riches en vitamines B, en acides gras essentiels et en protéines. Elles ont une saveur de noix délicate et peuvent être ajoutées aux salades ou aux sandwichs. les graines de moutarde germées ont une saveur piquante et sont souvent utilisées pour ajouter de la saveur aux sandwichs, aux salades et aux plats indiens. les graines de radis germées ont une saveur légèrement piquante et sont souvent utilisées dans les salades et les sandwichs pour ajouter de la saveur et de la texture.
Quels plats se marient bien avec le goût des graines germées ?
Les graines germées sont un excellent ajout à toutes sortes de salades. Elles ajoutent de la texture et de la saveur, et sont particulièrement bonnes dans les salades de légumes croquants. Les bols de Buddha sont un repas complet et sain qui se compose de légumes, de céréales, de protéines et de sauces. Les graines germées ajoutent de la texture et de la saveur aux bols de Buddha. Les graines germées peuvent être utilisées comme garniture pour les omelettes. Elles ajoutent de la texture et de la saveur et sont particulièrement bonnes avec des légumes comme les poivrons et les champignons. Les graines germées ajoutent de la texture et de la saveur aux sandwichs. Elles sont particulièrement bonnes avec des légumes croquants et des fromages doux. Les graines germées peuvent être utilisées comme garniture pour les soupes. Elles ajoutent de la texture et de la saveur, et sont particulièrement bonnes avec des soupes à base de légumes. Les graines germées peuvent être ajoutées aux pâtes pour ajouter de la texture et de la saveur. Elles sont particulièrement bonnes avec des pâtes aux légumes et aux sauces légères. Les graines germées peuvent être utilisées comme garniture pour les tacos. Elles ajoutent de la texture et de la saveur, et sont particulièrement bonnes avec des tacos aux légumes et aux haricots.
Quels sont les bienfaits des graines germées ?
Les graines germées contiennent une quantité élevée de vitamines, minéraux, enzymes, protéines et fibres. En fait, les graines germées peuvent contenir jusqu'à 20 fois plus de nutriments que les graines non germées. Les enzymes présentes dans les graines germées peuvent aider à décomposer les glucides, les protéines et les graisses, ce qui peut faciliter la digestion. Les graines germées peuvent stimuler le système immunitaire en raison de leur teneur élevée en antioxydants, qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Les graines germées peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps en raison de leur teneur élevée en antioxydants et en acides gras oméga-3. Les graines germées sont faibles en calories et riches en fibres, ce qui peut aider à réduire l'appétit et à favoriser la perte de poids. Les graines germées peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides, ce qui peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

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