Les feuilles de banane sont un ingrédient culinaire couramment utilisé en Asie du Sud-Est, en Afrique et dans certaines parties de l'Amérique latine. Elles ont un goût légèrement sucré et sont souvent utilisées pour envelopper du poisson ou de la viande avant de les cuire, ce qui leur donne un parfum délicieux et une texture tendre. Les feuilles de banane sont couramment utilisées dans la cuisine thaïlandaise, indienne, indonésienne et africaine pour confectionner des plats de riz, des curry, des soupes et des marinades. On les utilise également pour envelopper du poisson ou de la viande avant de les griller ou de les cuire au four. En Amérique latine, on utilise souvent des feuilles de banane pour confectionner des tamales et d'autres plats traditionnels.
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