La viande de chevreau est considérée comme une viande de qualité supérieure, avec une texture tendre et une saveur délicate. Elle est généralement moins grasse que la viande de mouton, et elle est considérée comme étant plus saine et plus nutritive. La viande de chevreau est riche en protéines, en fer et en vitamines du groupe B, et elle est également une source importante de minéraux tels que le zinc et le sélénium. Elle est généralement considérée comme étant plus saine que la viande de mouton ou de bœuf, en raison de sa teneur relativement plus faible en graisses saturées.
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