Les rillettes de porc sont faites en faisant cuire du porc haché à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre et moelleux, puis en le mélangeant avec de la graisse et du sel jusqu'à ce qu'il devienne une pâte lisse et onctueuse. Les rillettes de porc peuvent être servies sur du pain grillé ou du pain de campagne, ou encore sur des toasts avec une salade verte. Elles sont également souvent utilisées comme garniture pour des sandwiches ou des tartines.
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