Definir votre nouveau mot de passe

Nouveau Mot de passe
Confirmez votre mot de passe

Envoyer
Vous avez deja un compte ?
MANGER BIEN CHEZ SOI OU DANS UN BON RESTO !
Ajouter une etape
Etape 1
Ajouter
Mon compte
×

cheveux d'ange

Les cheveux d'ange sont une sorte de pâtes fines et longues originaires d'Italie. Elles sont également connues sous le nom de capelli d'angelo ou capellini. Les cheveux d'ange sont fabriquées à base de farine de blé et d'œufs, et ont une forme allongée et fine qui rappelle celle des cheveux.

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

183

Calories
Cheveux d'ange aux légumes
Cheveux d'ange aux légumes
Pâtes Recette gourmande
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
365 cal
Lipides
2 g
Cholestérol
0 mg
Sodium
6 mg
Potassium
24 mg
Glucides
72 g
Protéines
13 g
Sucres
3 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
0 mg
Fer
1 mg
Magnésium
18 mg
Fibres alimentaires
3 g
Calcium
6 mg

Questions fréquentes

Comment conserver les cheveux d'ange ?
Les cheveux d'ange doivent être stockés dans un contenant hermétique comme un sac en plastique refermable ou un bocal en verre avec un couvercle bien fermé. Assurez-vous que le contenant est sec et exempt d'humidité. Les cheveux d'ange doivent être conservés dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Évitez de les stocker près d'une source de chaleur comme une cuisinière ou un four. La durée de conservation des cheveux d'ange dépendra de leur date de péremption indiquée sur l'emballage. En général, les pâtes sèches peuvent être conservées pendant plusieurs mois, voire une année si elles sont stockées correctement. Les cheveux d'ange sont très fins et délicats, il est donc important de les manipuler avec soin pour éviter de les casser ou de les écraser. Il est important de vérifier régulièrement les cheveux d'ange pour détecter tout signe de moisissure, d'humidité ou d'insectes. Si vous remarquez un problème, il est préférable de jeter les cheveux d'ange pour éviter toute contamination.
Comment cuisiner les cheveux d'ange ?
Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Les cheveux d'ange cuisent très rapidement, il est donc important de les cuire rapidement et dans beaucoup d'eau pour éviter qu'ils ne collent ensemble. Ajouter les cheveux d'ange à l'eau bouillante. Cuire pendant environ 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Égoutter les pâtes dans une passoire et rincer brièvement à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Les cheveux d'ange peuvent être utilisés dans une variété de plats, tels que des soupes, des salades de pâtes, des plats de fruits de mer, ou simplement accompagnés d'une sauce légère. Pour une sauce simple, mélangez de l'huile d'olive, de l'ail et du persil haché dans une poêle, ajoutez les cheveux d'ange et mélangez bien.
Quelles sont les variétés des cheveux d'ange ?
Cheveux d'ange traditionnels : cette variété est faite à partir de farine de blé et d'eau. Elle est souvent utilisée dans les soupes, les salades et les plats de fruits de mer. Cheveux d'ange de riz : cette variété est faite à partir de farine de riz et d'eau. Elle est souvent utilisée dans les plats asiatiques tels que les soupes de nouilles, les sautés et les ragoûts. Cheveux d'ange de soja : cette variété est faite à partir de farine de soja et d'eau. Elle est souvent utilisée dans les plats végétariens et les soupes. Cheveux d'ange de patate douce : cette variété est faite à partir de farine de patate douce et d'eau. Elle est souvent utilisée dans les desserts et les plats sucrés. Cheveux d'ange sans gluten : cette variété est faite à partir de farines sans gluten telles que la farine de riz, la farine de maïs et la farine de sarrasin. Elle convient aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'autres troubles digestifs qui nécessitent un régime sans gluten.
Quels plats se marient bien avec le goût des cheveux d'ange ?
Une sauce tomate légère est un excellent choix pour accompagner les cheveux d'ange. Ajoutez des tomates fraîches, de l'ail, de l'huile d'olive et des herbes fraîches pour une sauce simple et savoureuse. Les fruits de mer comme les crevettes, les palourdes et les moules se marient très bien avec les cheveux d'ange. Une sauce à base de fruits de mer avec de l'ail, des tomates et des herbes sera délicieuse avec les cheveux d'ange. Une sauce au beurre et au citron est une autre option simple et délicieuse. Ajoutez du jus de citron frais, du beurre, de l'ail et des herbes fraîches pour une sauce légère et acidulée qui ne couvrira pas le goût subtil des cheveux d'ange. Les cheveux d'ange peuvent également être utilisés dans une salade de pâtes légère. Mélangez les cheveux d'ange avec des légumes frais comme des tomates cerises, des poivrons et des concombres, ainsi que des herbes fraîches et une vinaigrette légère.

Ajouter votre propre recette facilement en 1 minute

Déposer une recette
Index des ingrédients