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coquelet

Comme pour la poule ou le coq, le coquelet peut être issu des différentes races de volaille . Conservez votre coquelet dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur. La viande du coquelet est riche en nutriments, en particulier en protéines, en vitamines et en minéraux, et elle est considérée comme un aliment sain et nutritif. Cependant, elle est également riche en graisses et en cholestérol, et il est donc important de la consommer avec modération.

Quand en manger ?

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Suggestion de recettes

468

Calories
Coq au vin
Coq au vin
Plats Recette équilibrée
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
161.4 cal
Lipides
6.2 g
Cholestérol
106 mg
Sodium
-1 mg
Potassium
-1 mg
Glucides
-1 g
Protéines
26.4 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
-1 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
-1 mg

Questions fréquentes

Comment choisir la viande de coquelet ?
Pour choisir un coquelet, il est important de privilégier une volaille qui est charnue, avec une peau lisse et brillante. La chair doit être ferme et légèrement rosée. Il est également important de vérifier que les abats sont en bon état, si ceux-ci sont inclus dans l'achat.
Comment conserver la viande de coquelet ?
Si vous prévoyez de consommer la viande dans les deux jours suivant l'achat, vous pouvez la conserver au réfrigérateur à une température inférieure à 4°C. Il est recommandé de la placer sur une plaque de cuisson au réfrigérateur pour permettre à l'air de circuler autour de la viande. Si vous souhaitez conserver la viande plus longtemps, vous pouvez la congeler. Placez-la dans un sac de congélation en plastique hermétique et retirez autant d'air que possible. Elle peut être conservée au congélateur pendant environ 6 mois.
Comment cuisiner la viande de coquelet ?
Badigeonnez les coquelets avec du beurre fondu et des herbes avant de les faire rôtir au four à 375°F pendant environ 45 minutes. Servez-les avec une sauce au jus de Badigeonnez les coquelets avec une marinade d'huile d'olive, de jus de citron et d'herbes avant de les faire griller pendant environ 8-10 minutes de chaque côté. Servez-les avec une salade fraîche.
Quelles sont les variétés de la viande de coquelet ?
Le coquelet est un jeune poulet qui pèse généralement entre 400 et 600 grammes. Il existe plusieurs races de poulets élevées pour leur viande, et les variétés de viande de coquelet peuvent varier en fonction de la race, de l'âge et de la méthode d'élevage. La viande de coquelet est tendre et juteuse, avec une saveur douce et délicate. Elle est souvent utilisée dans les recettes de cuisine élaborées, comme les rôtis et les plats mijotés.
Quels plats se marient bien avec le goût de la viande de coquelet ?
Le goût subtil du coquelet se marie bien avec les herbes fraîches telles que le thym, le romarin ou la sauge. Il peut être rôti avec des légumes racines, ou grillé et servi avec une salade de légumes verts.
Quels sont les bienfaits de la viande de coquelet ?
La viande de coquelet est une source de protéines de haute qualité, contenant également des vitamines B3, B6 et B12, ainsi que du zinc et du fer. Cependant, comme il s'agit d'une viande de volaille, elle peut être riche en graisses saturées et en cholestérol, il est donc important de la consommer avec modération.

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