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brochet

Le brochet est un poisson maigre qui vous apportera des protéines et des vitamines. Les acides gras Oméga-3 et Oméga-6 contenus dans ce poisson sont des acides gras polyinsaturés indispensable au bon fonctionnement de l'organisme. Découvrez les recettes à base du brochet, les valeurs nutritives du brochet, le nombre de calories, les apports en vitamines, fer, etc.... sur Friends & Food

Quand en manger ?

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Suggestion de recettes

262

Calories
Brochet à la crème
Brochet à la crème
Poissons Recette équilibrée
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
95 cal
Lipides
0.7 g
Cholestérol
-1 mg
Sodium
-1 mg
Potassium
-1 mg
Glucides
-1 g
Protéines
21 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
-1 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
-1 mg

Questions fréquentes

Comment conserver les brochets ?
Après la pêche, nettoyez soigneusement les brochets et retirez les écailles. Rincez les brochets à l'eau froide. Placez les brochets dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant un à deux jours maximum. Si vous souhaitez conserver les brochets plus longtemps, vous pouvez les congeler rapidement. Emballez-les individuellement dans du papier d'aluminium ou un sac de congélation, et conservez-les au congélateur pendant trois mois maximum. Notez que les brochets peuvent contenir des niveaux élevés de mercure et doivent être consommés avec modération. Vérifiez les recommandations de consommation de votre région avant de consommer du brochet.
Quels plats se marient bien avec le goût des brochets ?
Le brochet a une saveur douce et légèrement sucrée qui se marie bien avec des herbes fortes comme l'aneth, le thym ou le romarin. Il se marie également bien avec des légumes comme les épinards, les champignons ou les carottes. Les brochettes de brochet grillées ou les papillotes de brochet aux herbes peuvent être une option intéressante.
Comment cuisiner les brochets ?
Les brochets sont des poissons d'eau douce qui ont une chair ferme et savoureuse. Ils peuvent être cuisinés de différentes manières, comme la poêle, le four ou le grill. Pour cuisiner les brochets, il est recommandé de les assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes fraîches comme le thym ou le persil. Vous pouvez également ajouter de l'ail ou du jus de citron pour une saveur plus intense. Les brochets peuvent être servis avec une variété de légumes ou de pommes de terre. Notez que les brochets peuvent contenir des arêtes, il est donc important de les enlever avant de les manger.
Comment choisir les brochets ?
La chair du brochet doit être ferme et délicate. Le brochet frais ne doit pas avoir d'odeur forte. Le brochet doit être d'une couleur uniforme, allant du vert foncé au gris-vert. Les yeux doivent être clairs et saillants. Les branchies doivent être roses ou rouges vifs et ne pas avoir d'odeur désagréable.
Quelles sont les variétés des brochets ?
Brochet commun (Esox lucius) Brochet à grande bouche (Micropterus salmoides) Brochet à petite bouche (Micropterus dolomieu) Brochet musqué (Esox masquinongy) Brochet européen (Esox cisalpinus) Brochet de Sibérie (Esox lucius pallasii)
Quels sont les bienfaits des brochets ?
Les brochets sont également une bonne source de protéines de haute qualité. Les brochets contiennent également des acides gras oméga-3.

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