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poisson mulet

Le mulet fournit des protéines et des lipides. Ses lipides comptent une majorité et d'acides gras mono insaturés et polyinsaturés, dont les effets bénéfiques sur la santé sont largement reconnus. Il constitue une excellente source de vitamines du groupe B, notamment B3 (ou PP), B6 et B12 ; et de vitamine D. Découvrez les recettes à base du mulet, les valeurs nutritives du mulet, le nombre de calories, les apports en vitamines, fer, etc.... sur Friends & Food

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

21

Calories
Mulet aux oignons et vin blanc
Mulet aux oignons et vin blanc
Poissons Recette gourmande

251

Calories
Gratin de poisson au noilly
Gratin de poisson au noilly
Poissons Recette équilibrée
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
143 cal
Lipides
4.9 g
Cholestérol
63 mg
Sodium
71 mg
Potassium
458 mg
Glucides
-1 g
Protéines
24.8 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
33 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
31 mg

Questions fréquentes

Comment conserver les mulets ?
Après la pêche, nettoyez soigneusement les mulets et retirez les écailles. Éviscérez les mulets en retirant les entrailles. Rincez les mulets à l'eau froide. Placez les mulets dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant un à deux jours maximum.
Quels plats se marient bien avec le goût des mulets ?
Les mulets ont une saveur légère et douce qui se marie bien avec des saveurs fraîches et légères telles que le citron, le basilic et le persil. Ils peuvent être grillés ou cuits au four avec du beurre, des herbes fraîches et du jus de citron. Les mulets peuvent également être utilisés pour préparer des plats de poisson en papillote avec des légumes tels que des courgettes et des carottes, accompagnés d'une sauce légère à base de yaourt et de citron.
Comment cuisiner les mulets ?
Les mulets sont un poisson à la chair blanche et tendre, qui peut être cuit de différentes manières. Ils sont souvent utilisés dans des recettes de poisson grillé, mais peuvent également être frits ou cuits au four. Pour cuire des mulets, il est recommandé de retirer les arêtes avant la cuisson. Vous pouvez les assaisonner avec des herbes, de l'ail et du citron pour ajouter de la saveur.
Comment choisir les mulets ?
La peau du mulet doit être brillante et lisse. Les yeux doivent être clairs et saillants. Les branchies doivent être rouges vifs et ne pas avoir d'odeur désagréable. La chair du mulet doit être ferme et élastique au toucher. Le mulet ne doit pas avoir d'odeur forte ou désagréable.
Quelles sont les variétés des mulets ?
Le mulet gris (Mugil cephalus) : la variété la plus courante en Europe, avec une couleur gris argenté et un corps allongé. Le mulet doré (Liza aurata) : une variété plus rare, avec une couleur dorée et des rayures noires sur le corps.
Quels sont les bienfaits des mulets ?
Les mulets sont également riches en protéines et en acides gras oméga-3, mais ils contiennent également des vitamines et des minéraux importants tels que la vitamine B12, le sélénium et le phosphore. Ces nutriments peuvent aider à renforcer le système immunitaire, à maintenir des os et des dents solides et à améliorer la santé mentale.

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