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oeuf de lump

Les oeufs de lump est un poisson de l'Atlantique Nord, sont des œufs de poisson présentés comme du caviar d'esturgeon. Découvrez les recettes à base des oeufs de lump, les valeurs nutritives des oeufs de lump, le nombre de calories, les apports en vitamines, fer, etc.... sur Friends & Food

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
144 cal
Lipides
7.5 g
Cholestérol
276 mg
Sodium
973 mg
Potassium
124 mg
Glucides
-1 g
Protéines
19.2 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
12.5 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
37.9 mg

Questions fréquentes

Quels plats se marient bien avec le goût des oeufs de lump ?
Les blinis et les toasts de pain grillé sont des accompagnements classiques pour les oeufs de lump. Vous pouvez les garnir de crème fraîche, d'oignon rouge haché et d'aneth pour un plat facile et élégant. Les salades vertes et les salades de pommes de terre sont également des plats populaires avec des oeufs de lump. Essayez une salade de pommes de terre avec des oeufs de lump, de la crème fraîche, de l'oignon rouge et de l'aneth pour une touche de saveur riche. Les pâtes sont une autre option savoureuse pour les oeufs de lump. Essayez des pâtes au beurre avec des oeufs de lump, du jus de citron frais, de l'ail et du persil pour un repas rapide et facile. Les omelettes et les quiches sont également délicieux avec des oeufs de lump. Ajoutez simplement les oeufs de lump à votre mélange d'omelette ou de quiche avant de cuire. Les oeufs de lump peuvent également être utilisés comme garniture pour les sushis et les rouleaux de printemps.
Comment cuisiner les oeufs de lump ?
Les oeufs de lump sont de petites boules orange ou rouges qui sont souvent utilisées comme garniture pour les sushis, les salades ou les canapés. Ils ont une texture légèrement croquante et une saveur salée. Pour les utiliser comme garniture pour les sushis, vous pouvez les mélanger avec du riz vinaigré et les placer sur les feuilles de nori. Pour les utiliser comme garniture pour les canapés, vous pouvez les placer sur des tranches de pain grillé et les garnir avec du fromage frais et des herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil.
Comment conserver les oeufs de lump ?
Les oeufs de lump sont souvent vendus en conserve ou sous forme de sachets scellés. Après l'achat, conservez-les dans un endroit frais et sec. Une fois ouverts, enveloppez-les dans du papier d'aluminium ou un film plastique et conservez-les au réfrigérateur pendant un à deux jours maximum.
Comment choisir les oeufs de lump ?
Les oeufs de lump doivent être fermes et ne pas être écrasés ou collants. Les oeufs de lump frais doivent avoir une couleur vive et uniforme, allant du rouge vif au noir. Les oeufs de lump ne doivent pas avoir une odeur forte ou désagréable.
Quelles sont les variétés des oeufs de lump ?
Les oeufs de lump sont des oeufs de poisson de la famille des osmeridés, qui sont souvent consommés comme un met de luxe. Les différentes variétés d'oeufs de lump comprennent les oeufs de lump de saumon (rouge), les oeufs de lump de truite (orange) et les oeufs de lump de cabillaud (noir).
Quels sont les bienfaits des oeufs de lump ?
Les oeufs de lump sont des oeufs de poisson provenant généralement du saumon ou de la morue. Ils sont riches en protéines, en vitamines B12 et en acides gras oméga-3. Les acides gras oméga-3 présents dans les oeufs de lump peuvent aider à réduire l'inflammation, à améliorer la santé cardiaque et à soutenir la fonction cérébrale. Les oeufs de lump sont également une bonne source d'antioxydants, qui peuvent aider à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.

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