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perche du nil

La perche du Nil, un poisson de rivière qui peut atteindre 2 m de longueur. La perche du Nil affiche le plus fort taux d'Oméga 3 chez les poissons d'eau douce. Découvrez les recettes à base de la perche du Nil, les valeurs nutritives de la perche du Nil, le nombre de calories, les apports en vitamines, fer, etc.... sur Friends & Food

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

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Calories
Filet de perche du nil
Filet de perche du nil
Plats Recette gourmande
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
82 cal
Lipides
0.4 g
Cholestérol
70.7 mg
Sodium
78.2 mg
Potassium
324 mg
Glucides
1.1 g
Protéines
-1 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
27.9 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
10.7 mg

Questions fréquentes

Comment conserver les perches du nil ?
Après la pêche, nettoyez soigneusement les perches du Nil et retirez les écailles. Rincez les perches du Nil à l'eau froide. Placez les perches du Nil dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant un à deux jours maximum. Si vous souhaitez conserver les perches du Nil plus longtemps, vous pouvez les congeler rapidement. Emballez-les individuellement dans du papier d'aluminium ou un sac de congélation, et conservez-les au congélateur pendant trois mois maximum. Notez que les perches du Nil sont une espèce envahissante dans certaines régions et doivent être traitées avec précaution. Vérifiez les réglementations locales avant de pêcher et de consommer des perches du Nil.
Comment cuisiner les perches du nil ?
Les perches du Nil sont des poissons d'eau douce qui ont une chair délicate et savoureuse. Pour les cuire, vous pouvez les faire mariner dans un mélange de jus de citron, d'ail et d'herbes pendant environ une heure avant de les faire cuire à la poêle ou sur le grill. Vous pouvez également les faire cuire au four avec des légumes et du riz. Les perches du Nil peuvent être assaisonnées avec du sel, du poivre et des herbes fraîches comme le thym ou le persil.
Quels plats se marient bien avec le goût des perches du nil ?
Poêlées de légumes : les perches du Nil peuvent être accompagnées de légumes de saison poêlés tels que des courgettes, des aubergines ou des poivrons. Salades : elles peuvent être ajoutées à des salades vertes ou de riz pour apporter une saveur légère et délicate. Soupes et bouillons : les perches du Nil peuvent être cuites dans des soupes ou des bouillons pour ajouter une saveur de poisson délicate. Grillées : elles peuvent être grillées ou cuites au four avec des herbes fraîches et servies avec des légumes grillés.
Comment choisir les perches du nil ?
La chair de la perche doit être ferme et ne pas avoir de parties molles. La perche fraîche ne doit pas avoir d'odeur forte. Les yeux doivent être clairs et saillants. Les branchies doivent être roses ou rouges vifs et ne pas avoir d'odeur désagréable.
Quelles sont les variétés des perches du nil ?
Perche du Nil du lac Victoria (Lates niloticus victoriae) - se trouve dans le lac Victoria et d'autres lacs de la région des Grands Lacs d'Afrique de l'Est. Perche du Nil de l'Ouest africain (Lates niloticus niloticus) - se trouve dans les rivières et les lacs d'Afrique de l'Ouest. Perche du Nil du lac Turkana (Lates niloticus rudolfianus) - se trouve dans le lac Turkana, situé entre le Kenya et l'Éthiopie. Perche du Nil du lac Nasser (Lates niloticus anisitsi) - se trouve dans le lac Nasser, un lac artificiel créé par le barrage d'Assouan en Égypte et au Soudan.
Quels sont les bienfaits des perches du nil ?
Les perches du Nil sont une excellente source de protéines de haute qualité, qui sont importantes pour la croissance et la réparation des tissus dans le corps. Les perches du Nil ont une faible teneur en matières grasses, ce qui en fait un choix sain pour les personnes qui surveillent leur apport calorique. Les perches du Nil sont une source importante d'acides gras oméga-3, qui sont bénéfiques pour la santé du cerveau, du cœur et des yeux. Les perches du Nil sont riches en vitamines et en minéraux, notamment en vitamine B12, en niacine, en phosphore et en sélénium. Les perches du Nil sont relativement faciles à cultiver en aquaculture, ce qui en fait une source viable de nourriture pour les populations locales et pour l'industrie alimentaire.

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