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gambas

Les gambas ont une chair rose et ferme qui est particulièrement appréciée pour sa saveur délicate et sa texture fondante. Elles peuvent être cuites de différentes manières, comme grillées, pochées, frites ou en sauce, et s'adaptent à de nombreuses recettes différentes. Les gambas sont également une excellente source de nutriments, en particulier de protéines et de vitamines du complexe B. Elles sont également riches en acides gras oméga-3, qui peuvent être bénéfiques pour la santé cardiaque et le cerveau.

Quand en manger ?

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Suggestion de recettes

232

Calories
Risotto aux gambas
Risotto aux gambas
Plats Recette gourmande
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
98 cal
Lipides
1.5 g
Cholestérol
-1 mg
Sodium
-1 mg
Potassium
-1 mg
Glucides
-1 g
Protéines
21 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
-1 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
-1 mg

Questions fréquentes

Comment congeler des fruits de mer ?
- Lavez et préparez les fruits de mer selon vos préférences (par exemple, enlevez les coquilles des moules et des palourdes, ou décortiquez les crevettes). - Placez les fruits de mer préparés dans un sac congélation. - Éliminez autant d'air que possible du sac avant de le fermer. - Écrivez la date de congélation sur le sac et placez-les dans le congélateur.
Quels sont les bienfaits des gambas ?
Les gambas sont faibles en gras saturés et riches en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes soucieuses de leur poids et de leur santé cardiaque. Les gambas sont riches en protéines, ce qui est important pour la construction et la réparation des tissus du corps. Les gambas sont également une excellente source de sélénium, qui est important pour la fonction immunitaire et la santé de la thyroïde.
Comment choisir les gambas ?
Lorsque vous achetez des gambas, cherchez des crustacés frais avec une carapace ferme et une couleur vive. Les gambas doivent avoir des yeux clairs et des pattes solides. Évitez les gambas qui ont des taches sombres sur la carapace, des parties molles ou une odeur désagréable. Il est également recommandé de choisir des gambas de tailles similaires pour une cuisson uniforme.
Comment conserver les gambas ?
Les gambas crues doivent être conservées au frais pour éviter leur détérioration. Si vous avez acheté des gambas crues, retirez-les de leur emballage et placez-les dans un contenant hermétique avant de les ranger au réfrigérateur. Les gambas crues peuvent être conservées au réfrigérateur pendant un maximum de 2 à 3 jours. Si vous avez des gambas cuites, placez-les dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant un maximum de 2 à 3 jours.
Comment cuisiner les gambas ?
Les gambas sont des crevettes de grande taille, qui peuvent être cuisinées de nombreuses façons. On peut les faire griller au barbecue, les sauter à la poêle avec de l'ail et du persil, les incorporer dans une salade, les faire mariner avant de les cuire, etc. Les gambas sont également délicieuses dans des plats en sauce, comme un curry de gambas ou une paella.
Quelles sont les variétés des gambas ?
La gamba rouge (Parapenaeus longirostris), qui est une espèce commune en Méditerranée. La gamba blanche (Litopenaeus vannamei), qui est souvent élevée en aquaculture. La gamba tigrée (Penaeus monodon), qui est une espèce courante dans les eaux tropicales.
Quels plats se marient bien avec le goût des gambas ?
Les gambas grillées, qui sont des gambas grillées sur un barbecue ou un grill, assaisonnées avec de l'huile d'olive, de l'ail et des herbes fraîches. Les gambas à la plancha, qui sont des gambas cuites sur une plaque de cuisson en fonte, assaisonnées avec de l'huile d'olive et des épices. Les gambas en curry, qui sont des gambas cuites dans une sauce à base de lait de coco, de curry et d'épices.

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