une salade simple avec des artichauts violets cuits à la vapeur et assaisonnés d'une vinaigrette à base d'huile d'olive, de jus de citron et d'ail. un risotto crémeux aux artichauts violets, parmesan et vin blanc. des pâtes fraîches ou sèches avec une sauce crémeuse à base d'artichauts violets, d'ail, de vin blanc et de crème. une tartinade à base d'artichauts violets, de fromage de chèvre, d'ail et d'huile d'olive, servie sur des crostinis. une pizza garnie de sauce tomate, de fromage de chèvre, d'artichauts violets, de champignons et de basilic frais. une quiche salée avec une garniture d'artichauts violets, de jambon et de fromage. un ragoût mijoté avec des morceaux d'agneau, des artichauts violets, des pommes de terre et des carottes. du poulet grillé servi avec une garniture d'artichauts violets, d'oignons rouges et de poivrons grillés. une salade de lentilles assaisonnée avec une vinaigrette à base d'huile d'olive, de jus de citron et de moutarde, garnie d'artichauts violets et de persil frais.
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