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haricot plat

Riche en fibres, le haricot protège des pathologies cardiaques, limite les risques de cancer colorectal et régule la glycémie en diminuant légèrement le taux de glucose dans le sang. Découvrez les recettes à base d'haricot Healthy, les valeurs nutritives de l'haricot, le nombre de calories, les apports en vitamines, fer, etc.... sur Friends & Food

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

130

Calories
Poêlée haricot plat
Poêlée haricot plat
Légumes et Légumineuses Recette équilibrée
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
170 cal
Lipides
0 g
Cholestérol
0 mg
Sodium
0 mg
Potassium
308 mg
Glucides
23 g
Protéines
8 g
Sucres
0 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
0 mg
Fer
3 mg
Magnésium
120 mg
Fibres alimentaires
6 g
Calcium
46 mg

Questions fréquentes

Comment faire gratiner un plat au four ?
Pour faire gratiner un plat au four, ajoutez un mélange de beurre et de chapelure sur le dessus pour un résultat croustillant. Ne lésinez pas non plus sur le fromage coupé en petits morceaux ou râpé (emmental, parmesan, gruyère, comté, etc. ) pour avoir une belle croûte dorée. Vous pouvez aussi ajouter de la pâte à crumble pour faire gratiner un plat au four.
Comment récupérer un plat trop salé ?
S'il s'agit d'un plat mijoté, faites-y tremper une ou plusieurs pommes de terre crues, épluchées et coupées en tranches pendant quelques minutes. Pour deslégumes cuits à l'anglaise, il suffit de les rincer avant de les faire cuire dans une autre eau à température ambiante. Pour une sauce ou une soupe, immergez un quignon de pain dans la préparation pendant 1 ou 2 minutes.
Quel plat avec un pinot gris d'alsace ?
Elégant et puissant, le pinot gris d'Alsace se marie parfaitement avec des mets généralement réservés aux vins rouges. Il accompagne parfaitement les gibiers, les rôtis et le foie gras, frais ou poêlé. Ce vin se sert aussi avec un baeckeoffe.
Quel type de haricot pour le cassoulet ?
Les haricots blancs du Lauragais figurent parmi les ingrédients phares du cassoulet. D'autres variétés de haricots peuvent aussi être utilisées : haricots tarbais ou cocos de Pamiers.
Quel vin pour quel plat ?
Pour accompagner des poissons à chair fondante ou un plateau de fruits de mer, optez pour un vin blanc sec et nerveux. Un vin rouge tannique et corsé s'accorde parfaitement avec une viande rouge, saignante ou grillée, ou du gibier à plumes. Choisissez un vin blanc ou rouge, puissant et gras, pour accompagner un plat de volaille en sauce.
Comment choisir les haricots plats ?
Les haricots plats doivent être d'un vert vif et uniforme, sans taches ou zones décolorées. Les gousses doivent être plates et droites, sans courbure ou torsion. Les haricots plats doivent être lisses et ne pas avoir de bosses ou de crevasses. Ils doivent être fermes au toucher et casser légèrement lorsque vous les pliez. Les haricots plats doivent être de taille moyenne, environ 10-15 cm de longueur. Les plus petits sont plus tendres et plus sucrés. Les haricots plats frais ont une odeur légèrement sucrée. Évitez les haricots plats qui ont une odeur désagréable ou qui ont une texture flétrie. Si possible, choisissez des haricots plats frais du marché ou du magasin local. Les haricots plats qui ont été expédiés de loin peuvent avoir perdu leur fraîcheur. Les haricots plats sont en saison en été, de juin à septembre. Essayez de les acheter en saison pour obtenir les meilleurs goûts.
Comment conserver les haricots plats ?
après les avoir lavés et équeutés, enveloppez les haricots plats dans un torchon humide ou placez-les dans un sac en plastique perforé. Conservez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. si vous souhaitez conserver les haricots plats plus longtemps, vous pouvez les congeler. Blanchissez-les pendant 2-3 minutes dans de l'eau bouillante, puis plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée. Égouttez-les bien, placez-les dans un sac de congélation et mettez-les au congélateur. Ils peuvent se conserver jusqu'à 8 mois au congélateur. les haricots plats peuvent également être mis en conserve. Coupez-les en morceaux de la taille de votre choix, placez-les dans des bocaux et ajoutez de l'eau salée. Stérilisez les bocaux en les faisant bouillir pendant 20-30 minutes, puis laissez-les refroidir avant de les stocker dans un endroit frais et sombre.
Comment cuisiner les haricots plats ?
comme les haricots beurre, la cuisson à la vapeur est une méthode simple et saine pour préparer les haricots plats. Faites bouillir une petite quantité d'eau dans une casserole, placez les haricots plats dans un panier vapeur et faites-les cuire pendant environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez les servir tels quels ou les assaisonner avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. les haricots plats peuvent également être sautés dans une poêle avec de l'ail et de l'huile d'olive ou de beurre. Faites chauffer votre poêle à feu moyen, ajoutez les haricots plats coupés en morceaux et l'ail haché, et faites-les sauter pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron frais. les haricots plats sont également excellents dans les salades. Faites-les cuire à la vapeur, puis mélangez-les avec des tomates, des oignons rouges et une vinaigrette légère pour une salade fraîche et saine. vous pouvez également faire griller les haricots plats pour une saveur plus intense. Badigeonnez-les d'huile d'olive, placez-les sur le gril et faites-les griller pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés. Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez chaud.
Quels plats se marient bien avec le goût des haricots plats ?
Les haricots plats sont un excellent accompagnement pour le poisson grillé. Leur saveur subtile ne domine pas le poisson, mais ajoute une texture croquante agréable. Les haricots plats se marient également bien avec les plats de poulet sauté. Vous pouvez les faire sauter rapidement avec des épices et des herbes pour un plat simple et savoureux. Les haricots plats peuvent être un excellent ajout à une salade verte ou à une salade de légumes grillés. Ils ajoutent une texture croquante et une saveur légèrement sucrée. Les haricots plats sont également délicieux dans un ragoût avec des légumes racines, de la viande ou des légumes secs. Ils ajoutent une texture croquante agréable et une saveur douce qui se marie bien avec des plats mijotés. Les haricots plats sont un ingrédient commun dans les soupes, en particulier les soupes de légumes. Ils peuvent être ajoutés à la fin de la cuisson pour ajouter de la texture et de la saveur à la soupe.
Quels sont les bienfaits des haricots plats ?
Les haricots plats sont une bonne source de protéines, ce qui les rend utiles pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines dans leur alimentation. Les haricots plats sont très faibles en gras, ce qui en fait un choix alimentaire idéal pour ceux qui cherchent à contrôler leur apport en graisses. Les haricots plats sont riches en fibres alimentaires, ce qui peut aider à améliorer la digestion et à prévenir la constipation. Les haricots plats sont une bonne source de nutriments tels que le fer, le magnésium et les vitamines B. Les haricots plats sont riches en protéines et en fibres, ce qui peut aider à contrôler la faim et à favoriser la perte de poids.

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