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patisson

Le patisson est originaire de l'Afrique et de l'Asie, mais il est cultivé dans de nombreuses régions du monde, notamment en Europe et en Amérique du Nord. Il se présente sous la forme d'une courge ronde ou ovale, généralement de couleur verte ou jaune, avec une peau lisse et une chair blanche ou jaunâtre. Le patisson est très facile à cuisiner et peut être préparé de nombreuses manières différentes. On peut le faire griller, le faire sauter, le rôtir au four, le couper en tranches et le faire frire, ou même le manger cru dans une salade. Il se marie bien avec de nombreux autres ingrédients, comme les légumes verts, les herbes fraîches, les épices et les noix. Le patisson est également une excellente source de nutriments, notamment de vitamines C et A, de potassium et de fibres. C'est un légume peu calorique, ce qui en fait un choix sain pour ceux qui souhaitent perdre du poids ou simplement manger de manière plus équilibrée.

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
18 cal
Lipides
0 g
Cholestérol
0 mg
Sodium
1 mg
Potassium
182 mg
Glucides
3 g
Protéines
1 g
Sucres
2 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
18 mg
Fer
0 mg
Magnésium
23 mg
Fibres alimentaires
1 g
Calcium
19 mg

Questions fréquentes

Comment peler le pâtisson ?
Après avoir lavé et séché le pâtisson, coupez-le en tranches avant de le peler. Pour l'éplucher encore plus facilement, faites-le précuire à la vapeur pendant 5 à 10 minutes pour que la peau soit plus tendre.
Comment se prépare le pâtisson ?
Pour préparer le pâtisson, il n'est pas nécessaire de le peler. Faites-le blanchir en entier avant de l'éplucher. Il est aussi possible de découper tout simplement le chapeau et de retirer les graines.
Quels sont les bienfaits du pâtisson ?
- Le pâtisson est un ingrédient qui a une faible teneur en calories, il est riche en vitamines notamment en vitamines C, A et B6. - Le pâtisson est également riche en minéraux tels que le potassium, le calcium, le magnésium et le fer. - Le pâtisson est une bonne source de fibres alimentaires et contient des antioxydants.
Comment choisir un pâtisson frais ?
- Choisissez un pâtisson qui a une peau lisse et une couleur uniforme. Évitez les pâtissons qui ont des taches ou des bosses, car cela indique qu'ils sont vieux ou endommagés. - Choisissez un pâtisson qui est de taille moyenne, car les pâtissons trop gros ont tendance à être fibreux. - il doit être ferme et souple à la fois. Si il est trop mou, cela signifie qu'il est trop mûr et ne sera pas aussi savoureux.
Comment conserver le pâtisson au réfrigérateur ?
- Nettoyer le pâtisson en enlevant les tiges et en le lavant à l'eau froide. - Sécher soigneusement le pâtisson avec un torchon propre ou une serviette en papier pour enlever toute trace d'humidité. - Envelopper le pâtisson dans un sac en papier pour le protéger de l'air et de l'humidité. - Mettre au réfrigérateur.
Peut-on congeler le pâtisson ?
Oui, il est possible de congeler le pâtisson pour le conserver plus longtemps. Pour se faire; - Couper le pâtisson en morceaux de tailles égales, enlever les graines et la peau. - Blanchir les morceaux de pâtisson rapidement dans de l'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes, puis les plonger immédiatement dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. - Sécher soigneusement les morceaux de pâtisson avec un torchon propre ou une serviette en papier pour enlever toute trace d'humidité. - Emballer les morceaux de pâtisson dans des sacs en plastique ou des contenants à congélation. - Stocker les morceaux de pâtisson dans le congélateur.

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