Le cassis est un petit fruit rouge avec une peau lisse et une chair juteuse et sucrée. Il est originaire d'Europe et est particulièrement populaire en France, où il est souvent utilisé dans les desserts, les confitures et les liqueurs. Le cassis a une saveur douce et acidulée, avec des notes de mûre et de myrtille. Il est souvent consommé frais, mais peut également être congelé ou séché pour une utilisation ultérieure. Il peut être utilisé dans de nombreuses recettes de cuisine, comme les smoothies, les sorbets et les gâteaux aux fruits. Le cassis est une source de nutriments importants, tels que les vitamines C et K, les antioxydants et les fibres. Il est également riche en minéraux, tels que le calcium, le fer et le magnésium.
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