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framboise

Riche en fibres, la framboise favorise une bonne hygiène intestinale. C'est un alier pour la perte de poids. Les framboises ont un indice glycémique très bas, et elles ont donc un impact très limité sur le taux de glucose dans le sang. Elle contient également des antioxydants, qui peuvent aider à protéger le corps contre les radicaux libres et à prévenir le vieillissement prématuré.

Quand en manger ?

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Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

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342

Calories
Cake aux framboises
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Cake Recette équilibrée
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
53 cal
Lipides
0 g
Cholestérol
0 mg
Sodium
1 mg
Potassium
151 mg
Glucides
12 g
Protéines
1 g
Sucres
4 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
26 mg
Fer
0 mg
Magnésium
22 mg
Fibres alimentaires
7 g
Calcium
25 mg

Questions fréquentes

Comment faire de la crème de framboise ?
Pour faire de la crème de framboise, faites macérer les fruits avec du vin rouge pendant 48 heures. Pressez la puple des fruits au moment de filtrer la préparation. Laissez bouillir le mélange vin aux framboises et sucre pendant quelques minutes avant de laisser refroidir.
Comment faire confiture framboise sans pépins ?
Pour faire de la confiture de framboises sans pépins, passez-les fruits dans la grille fine du moulin à légumes avant de les faire cuire. Effectuez ensuite les étapes requises pour la cuisson d'une confiture.
Comment faire de la gelée de framboise ?
Pour faire de la gelée de framboises, utilisez des fruits mûrs, mais encore fermes. Triez-les sans les laver. Aromatisez votre gelée en y ajoutant une gousse de vanille. Hors saison, utilisez des framboises surgelées.
Comment faire de la glace à la framboise ?
Pour faire de la glace à la framboise, utilisez une base de crème anglaise agrémentée de coulis de framboises, ou un mélange de compotée de framboises, de lait et de crème. Cette dernière peut être montée en chantilly pour plus d'onctuosité. Passez les fruits au chinois pour enlever les pépins.
Comment faire de la liqueur de framboise ?
Pour faire de la liqueur de framboises, faites macérer les fruits pendant 40 jours dans de l'eau de vie. Placez le contenant dans un endroit frais. Mélangez le jus obtenu après filtration avec du sirop de sucre. Attendez quelques jours avant de consommer la liqueur.
Comment faire du sirop de framboise ?
Pour confectionner un sirop de framboise, faites bouillir le jus des framboises cuites et réduites en purée avec la même quantité de sucre. Ecumez régulièrement la préparation au moment de la faire refroidir.
Comment faire du vin de framboise ?
Pour préparer du vin de framboises, choisissez des fruits bien mûres pour donner un arôme exceptionnel à votre vin. Faites macérer vos framboises équeutés dans du vin rouge ou du vin blanc. Pressez délicatement les fruits au moment de la filtration. Ajoutez de l'eau de vie à votre préparation avan la macération pendant 2 à 3 mois en bouteille.
Comment faire un coulis de framboise ?
Pour confectionner un coulis de framboises, choisissez des fruits bien mûrs et parfumés. Mixez les framboises avant de passer le coulis à la passoire fine pour éviter les pépins. Si le coulis est trop épais, ajoutez-y un peu d'eau. S'il est trop liquide, faites-le réduire sur feu moyen.
Comment faire un insert framboise ?
Pour confectionner un insert aux framboises, utilisez de la purée de fruits ou des fruits réduits au préalable en purée. Incorporez des feuilles de gélatines ramollies et essorées dans la purée bouillante. Donnez forme à l'insert en versant la préparation dans des moules à insert. Faites figer l'insert au congélateur pendant au moins 6 heures.
Comment choisir les framboises ?
Les framboises doivent avoir une belle couleur rouge foncé et uniforme. Évitez les fruits qui sont verts ou blanchâtres. Elles doivent être douces et juteuses, sans être molles ou flétries. Les framboises doivent avoir une odeur agréable et fraîche.
Comment conserver les framboises ?
Pour conserver les framboises, il est recommandé de les placer dans un récipient hermétique et de les conserver au réfrigérateur. Assurez-vous que les framboises sont propres et sèches avant de les stocker, car l'humidité peut les faire pourrir plus rapidement. Il est également possible de les congeler pour une utilisation ultérieure, mais il est préférable de les utiliser rapidement car la congélation peut affecter leur goût et leur texture. Vous pouvez également les sécher en les étalant sur une plaque à pâtisserie ou en utilisant un déshydrateur alimentaire pour une conservation plus longue. Il est également possible de les conserver en les faisant bouillir avec du sucre pour en faire un sirop ou en les mettant en conserve dans des bocaux stérilisés.
Comment cuisiner les framboises ?
Les framboises sont souvent consommées fraîches, mais elles peuvent également être utilisées pour faire des confitures, des compotes, des gelées, des jus et des sauces. Voici quelques idées de recettes : Confiture de framboises, Compote de framboises, tarte aux framboises ou encore du jus de framboises.
Quelles sont les variétés des framboises ?
Il existe de nombreuses variétés de framboises, chacune ayant des caractéristiques différentes en termes de goût, de texture, de taille, de couleur et de période de maturité. Certaines des variétés les plus populaires incluent : Framboise Gloire de Versailles, Framboise Malling Promise, Framboise Tulameen, Framboise polanaise, Framboise Willamette, Framboise Heritage, Framboise Louise Bonne d'Avranches, Framboise Fallgold, Framboise Joan J, Framboise Himbo Top
Quels plats se marient bien avec le goût des framboises ?
Le goût des framboises se marie bien avec les desserts, les boissons telles que les smoothies et les limonades, les sauces pour viandes et les pâtisseries. Les framboises peuvent également être utilisées pour donner une touche sucrée et acide aux salades et aux sauces. Les boissons telles que le vin blanc doux et le rosé peuvent s'harmoniser avec le goût des framboises.
Quels sont les bienfaits des framboises ?
Les framboises sont riches en antioxydants, notamment en vitamine C, en anthocyanes et en acides ellagiques, qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Les framboises peuvent également avoir des propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut aider à réduire les symptômes de certaines maladies chroniques, comme l'arthrite. Les framboises sont également faibles en calories et riches en fibres, ce qui les rend appropriées pour les régimes alimentaires sains.

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