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mangoustan

Le mangoustan est un fruit tropical originaire d'Asie du Sud-Est. C'est un fruit de saison estival, qui est généralement disponible de juin à septembre. Le mangoustan a une forme ronde ou ovale, et une peau rugueuse et épaisse, qui varie du vert au rouge foncé. Sa chair est blanche, juteuse et sucrée, et elle entoure un noyau dur et amer. Le mangoustan a une saveur douce et acidulée, qui rappelle celle de la mangue et de l'orange. Le mangoustan est une excellente source de vitamine C et de fibres alimentaires, et il est également riche en antioxydants. Il est souvent utilisé dans les smoothies, les salades de fruits et les desserts.

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
73 cal
Lipides
0 g
Cholestérol
0 mg
Sodium
7 mg
Potassium
48 mg
Glucides
17 g
Protéines
0 g
Sucres
-1 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
-1 mg
Fer
0 mg
Magnésium
-1 mg
Fibres alimentaires
1 g
Calcium
-1 mg

Questions fréquentes

Comment choisir les mangoustans ?
Sélectionnez des fruits fermes et légèrement souples, sans taches ni bosses. Vérifiez que le fruit est légèrement souple, mais ne se déforme pas lorsqu'il est pressé délicatement. Évitez les fruits qui sont mous ou qui ont une odeur désagréable.
Comment conserver les mangoustans ?
Au réfrigérateur : placez-les dans un sac en plastique perforé ou un contenant à couvercle et conservez-les dans le compartiment à légumes jusqu'à 3 à 5 jours. Il est important de ne pas stocker les mangoustans à la température ambiante car ils mûrissent rapidement.
Comment cuisiner les mangoustans ?
Les mangoustans peuvent être utilisés pour faire : Jus de mangoustan, Sorbet au mangoustan, Glace au mangoustan, Cocktail à base de mangoustan
Quelles sont les variétés des mangoustans ?
Il existe plusieurs variétés de mangoustans, chacune ayant des caractéristiques différentes en termes de goût, de texture, de taille, de couleur et de période de maturité. Certaines des variétés les plus populaires incluent : Mangoustan Lippold, Mangoustan Ross, Mangoustan Petit, Mangoustan Ponderosa, Mangoustan Mamon
Quels plats se marient bien avec le goût des mangoustans ?
Le goût des mangoustans se marie bien avec les desserts, les boissons telles que les jus de fruits et les smoothies, les sauces pour viandes et les pâtisseries. Les mangoustans peuvent également être utilisés pour donner une touche sucrée et acidulée aux salades et aux sauces. Les boissons telles que le vin blanc doux et le rosé peuvent s'harmoniser avec le goût des mangoustans.
Quels sont les bienfaits des mangoustans ?
Les mangoustans sont riches en vitamine C, en fibres et en antioxydants, ce qui peut aider à renforcer le système immunitaire, à prévenir les maladies cardiaques et à lutter contre le vieillissement prématuré des cellules. Les mangoustans contiennent également des niveaux élevés de potassium, ce qui peut aider à contrôler la pression artérielle.

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