Le tofu soyeux, également connu sous le nom de tofu doux ou tofu mou, est un aliment d'origine asiatique fabriqué à partir de grains de soja moulus. C'est une source de protéines végétales populaire dans de nombreux régimes alimentaires, en particulier dans les régimes végétariens et végétaliens. Le tofu soyeux a une texture lisse et crémeuse, qui le rend idéal pour être utilisé dans les soupes, les sauces et les smoothies. Il peut également être utilisé comme substitut de la viande dans certaines recettes, comme les tacos ou les nuggets de tofu. En plus d'être riche en protéines, le tofu soyeux est également une bonne source de fer, de calcium et de plusieurs autres minéraux. Il est également faible en gras et en calories, ce qui en fait un choix alimentaire sain pour ceux qui cherchent à maintenir un poids santé.
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