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casarecce

Les casarecce sont une variété de pâtes italiennes en forme de petits tubes courbés, qui ressemblent à des nœuds. Elles sont originaires de Sicile et sont généralement fabriquées à base de semoule de blé dur ou de farine de blé.

Quand en manger ?

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Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
348 cal
Lipides
6 g
Cholestérol
0 mg
Sodium
6 mg
Potassium
24 mg
Glucides
45 g
Protéines
21 g
Sucres
2 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
0 mg
Fer
1 mg
Magnésium
18 mg
Fibres alimentaires
14 g
Calcium
6 mg

Questions fréquentes

Comment conserver les pâtes casarecce ?
Conservez les pâtes casarecce dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Un placard de cuisine ou un garde-manger conviennent parfaitement. Rangez les pâtes dans un contenant hermétique, comme un bocal en verre ou une boîte en plastique avec un couvercle hermétique. Assurez-vous que le contenant est bien fermé pour éviter que l'air et l'humidité n'altèrent la qualité des pâtes. Si vous avez acheté des pâtes en vrac, transférez-les dans un contenant hermétique dès que possible. Les pâtes en vrac peuvent être exposées à l'air et à l'humidité, ce qui peut les rendre rances ou leur faire perdre leur texture. Évitez de congeler les pâtes casarecce, car cela peut altérer leur texture et leur goût. Les pâtes casarecce sèches peuvent se conserver pendant plusieurs mois, voire un an, s'ils sont correctement stockés. Cependant, il est recommandé de les consommer dans les 6 à 8 mois suivant leur achat pour garantir une qualité optimale.
Comment cuisiner les pâtes casarecce ?
Ingrédients : 400 g de pâtes casarecce 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge 2 gousses d'ail, finement hachées 1 oignon rouge, haché 1 poivron rouge, coupé en dés 200 g de champignons, tranchés 1 boîte de tomates concassées 1/2 tasse de bouillon de légumes 1/2 tasse de crème fraîche Sel et poivre noir moulu, au goût 1/4 tasse de persil frais haché Instructions : Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes casarecce selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Pendant que les pâtes cuisent, chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et l'oignon rouge et faites cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés. Ajoutez le poivron rouge et les champignons et faites sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la boîte de tomates concassées et le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez la crème fraîche à la sauce et mélangez bien. Égouttez les pâtes casarecce cuites et ajoutez-les à la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu, au goût. Garnissez les pâtes casarecce avec du persil frais haché avant de servir.
Quels plats se marient bien avec le goût des pâtes casarecce ?
Les casarecce se marient très bien avec une sauce à la viande riche et épaisse, comme la sauce bolognaise. Leur forme torsadée permet à la sauce de s'accrocher à la pâte, tandis que leur texture ferme permet de bien retenir la sauce. Sauce aux champignons : Les casarecce se marient également bien avec une sauce aux champignons crémeuse, préparée avec de la crème, des champignons et du parmesan. Leur forme torsadée permet à la sauce de s'accrocher à la pâte, tandis que leur texture ferme permet de bien retenir la sauce. Pesto : Les casarecce se marient bien avec le pesto, qui est une sauce à base de basilic, d'ail, de pignons de pin et de fromage. Leur forme torsadée permet à la sauce de s'accrocher à la pâte, tandis que leur texture ferme permet de bien retenir la sauce. Sauce aux légumes : Les casarecce se marient bien avec une sauce aux légumes, tels que les tomates, les courgettes et les aubergines. Leur forme torsadée permet à la sauce de s'accrocher à la pâte, tandis que leur texture ferme permet de bien retenir la sauce. Sauce au fromage : Les casarecce se marient bien avec une sauce au fromage crémeuse, comme la sauce Alfredo. Leur forme torsadée permet à la sauce de s'accrocher à la pâte, tandis que leur texture ferme permet de bien retenir la sauce.

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