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Pâtes

Les pâtes, un des aliments les plus consommés en France, cuisinés de nombreuses façons, disponibles sous plusieurs formes, voici une sélection de nos recettes de pâtes pour vous régaler.
Tagliatelles au saumon
Tagliatelles au saumon
Pâtes Recette gourmande
Pates au saumon
Pates au saumon
Pâtes Recette gourmande
Pâtes coquillettes au beurre
Pâtes coquillettes au beurre
Pâtes Recette gourmande
Pâtes au fromage
Pâtes au fromage
Pâtes Recette gourmande
Farfalle au parmesan
Farfalle au parmesan
Pâtes Recette gourmande
Salade de farfalles à la feta
Salade de farfalles à la feta
Pâtes Végétarien
Lasagne au saumon fumé
Lasagne au saumon fumé
Pâtes Recette gourmande
Spaghettis carbonara à la pancetta
Spaghettis carbonara à la pancetta
Pâtes Recette gourmande
Lasagnes végétariennes
Lasagnes végétariennes
Pâtes Végétarien
Lasagnes aux épinards, fromage et jambon
Lasagnes aux épinards, fromage et jambon
Pâtes Recette gourmande
Vermicelles de riz aux oignons verts
Vermicelles de riz aux oignons verts
Pâtes Végan
Gratin de pâtes simplissime
Gratin de pâtes simplissime
Pâtes Recette équilibrée
Pâtes au citron, ail et huile d'olive
Pâtes au citron, ail et huile d'olive
Pâtes Recette équilibrée
Les linguines aux palourdes
Les linguines aux palourdes
Pâtes Recette équilibrée
Tagliatelles au saumon fumé
Tagliatelles au saumon fumé
Pâtes Recette équilibrée
Pâtes au saumon
Pâtes au saumon
Pâtes Recette équilibrée

Questions fréquentes

Comment faire des pates fraiches ?
Pour confectionner des pâtes fraîches, utilisez de la farine de blé type T55 ou T65. Remplacez une partie de la farine par de la semoule de blé dur fine pour des pâtes al dente. Utilisez des oeufs extra-frais et comptez 1 oeuf pour 100 g de farine. La pâte peut être pafumée avec des épices, des herbes ou des légumes. Laissez la pâte reposer une nuit pour lui enlever son élasticité avant de la passer par petite quantité à la machine à pâtes.
Comment faire des pates fraiches sans machine ?
Pour faire des pâtes fraîches sans machine, étalez finement la pâte plusieurs fois tout en la farinant. Pour confectionner des tagliatelles, enroulez la pâte sur elle-même avant de détailler en fines lamelles. Pour faire des feuilles à lasagne, il suffit de couper des rectangles de taille égale.
Qu’est-ce que la farfalle ?
D’origine italienne, la farfalle désigne une pâte en forme de noeud papillon.

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