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Thématique

Cake

Le cake sucré fait l'unanimité au moment du goûter, on a plusieurs types de cakes, le cake au citron, le cake nature, le cake marbré, le cake à la banane, le cake au chocolat, le cake au yaourt, le cake aux pommes et le quatre quarts. 

Vous pourrez les décliner à vos goûts et créer vos propres expériences culinaires. N’oubliez pas de les proposer à la communauté !

FAQ

Comment faire des cupcakes ?

Pour confectionner des cupcakes, utilisez du lait et des oeufs à température ambiante, et du beurre pommade pour une pâte sans grumeaux. Remplissez les caissettes en papier au 2/3 pour éviter que les cupcakes débordent lors de la cuisson. Laissez les cupcakes refroidir avant de les décorer avec le topping souhaité : glaçage royal, ganache montée, meringue italienne...

Comment faire des pancakes ?

Pour faire des pancakes, tamisez la farine et la levure chimique pour éviter les grumeaux avant d'ajouter des oeufs bien frais, du lait et du sucre. Parfumez avec de la cannelle, de la vanille, de l'eau de fleur d'oranger ou autres. Utilisez une poêle antiadhésive ou graissez la poêle pour éviter que la pâte reste collée lors de la cuisson.

Comment faire des pancakes américain ?

Pour confectionner des pancakes américain, préparez la pâte avec du buttermilk, ou du lait ribot/lait fermenté. Evitez de trop mélanger la pâte et respectez le temps de repos pour des pancakes moelleux. Ne retournez les pancakes que lorsque de petits bulles apparaissent.

Comment faire des pancakes épais ?

Pour réaliser des pancakes épais, utilisez de la farine à gâteaux. Tamisez-la avant de la verser dans le bol. Le beurre fondu ne doit pas être trop chaud pour éviter de faire cuire les oeufs. Utilisez également du babeurre.

Comment faire un cake au chocolat ?

Pour faire un cake au chocolat, utilisez de l'huile de tournesol à la place du beurre et de la fécule de maïs pour remplacer une partie de la farine pour une texture moelleuse. Recouvrez le cake d'un glaçage au chocolat noir pour conserver son humidité et apporter une touche gourmande.

Comment faire un glacage cupcake ?

Pour réaliser un glaçage pour cupcake, vous avez le choix entre un glaçage au beurre, à la chantilly, au mascarpone ou à la crème pâtissière. Il est aussi possible de réaliser un glaçage blanc avec sucre glace, du jus de citron et des blancs d'oeufs. Pour donner du pep's à votre glaçage, ajoutez-y un peu de colorant alimentaire et des décorations alimentaires (pépites de chocolat, vermicelles colorées, etc.).

Comment faire un mug cake nature ?

Pour réaliser un mug cake nature, préparez la pâte avec de la farine, du sucre, du lait, du beurre fondu, un oeuf ainsi que de la levure chimique. Il suffit par la suite de le faire cuire au four à micro-ondes pendant 1 minute.
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