Pour faire des pancakes, tamisez la farine et la levure chimique pour éviter les grumeaux avant d'ajouter des oeufs bien frais, du lait et du sucre. Parfumez avec de la cannelle, de la vanille, de l'eau de fleur d'oranger ou autres. Utilisez une poêle antiadhésive ou graissez la poêle pour éviter que la pâte reste collée lors de la cuisson.
Pour faire des oeufs brouillés, comptez 2 oeufs par personne. Utilisez une poêle antiadhésive pour la cuisson. Faites cuire la brouillade à feu doux pour éviter la formation d'une croûte brune. Mélangez sans cesse en allant des bords vers le milieu. Les oeufs brouillés sont prêts lorsqu'ils sont bien pris tout en étant crémeux.
Pour ouvrir une bouteille de vin sans tire-bouchon, vissez une vis dans le bouchon avant de la tirer avec une pince. Vous pouvez aussi y enfoncer profondément la lame d'un couteau avant de faire tourner la bouteille sur elle-même jusqu'à ce que le bouchon sorte. Une autre astuce consiste à placer la bouteille au niveau du talon d'une chaussure. Tapez ensuite la chaussure contre une surface dure de manière à faire sortir petit à petit le bouchon.
Pour faire des oeufs pochés, utilisez des oeufs extra-frais. Utilisez une petite tasse ou une louche pour les déposer délicatement dans la casserole. Faites bouillir l'eau et réduisez-le feu pour qu'elle reste chaude, sans frémir ni bouillir. Ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre blanc dans l'eau pour favoriser la coagulation du blanc. Faites cuire les oeufs pochés pendant 2 min pour des petits oeufs, 2 min 30 pour une taille moyenne et 3 min pour de gros oeufs.
Le butternut se cuisine poêlé avec un peu d'ail et du beurre avant d'être agrémenté de lardons fumés ou de lanières de poulet. Cette variété de courge peut aussi se faire rôtir au four avec de la cassonade ou un filet de sirop d'érable. Cuite au four à micro-ondes, elle sert à préparer une purée avec un peu de crème fraîche ou une noisette de beurre. Le butternut se cuisine aussi en quiche, en gratin ou en velouté avec du lait de coco.
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