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Thématique

Confitures

Consommer de la confiture est la garantie de plein de vitamines tout en respectant la saison. Allez au marché vous dénicher les fruits du moment que ce soit les fraises, les cerises, les framboises, la rhubarbe, la pêche, l’abricot, le coing, le kiwi ou la poire, il faut choisir le fruit de la saison et si possible consommer local pour faire un geste pour la planète. A vos tablier pour créer vos propres expériences culinaires. N’oubliez pas de les proposer à la communauté !

FAQ

Comment faire de la confiture d'abricot ?

Pour faire de la confiture d'abricots, choisissez des fruits mûrs. Faites-les macérer pendant toute une nuit avec le sucre. Donnez une saveur unique à la confiture en y ajoutant les amandes des abricots.

Comment faire de la confiture de cerise ?

Pour faire de la confiture de cerises, faites cuire immédiatement les fruits dénoyautés avec du sucre à confiture. Il est aussi possible de faire macérer les cerises avec le sucre avant la cuisson. N'hésitez pas à ajouter de la vanille, des épices ou du kirsch à la préparation.

Comment faire de la confiture de coing ?

Pour faire de la confiture de coing, les fruits préalablement cuits à l'eau bouillante sont réduits en purée. Faites ensuite cuire cette dernière avec le sucre. Ajoutez une gousse de vanille fendue en deux et le jus d'un citron pour donner plus de saveurs à la confiture.

Comment faire de la confiture de figues ?

Pour préparer une bonne confiture de figues, privilégiez les figues fraîches. Laissez macérer les fruits avec le sucre pendant au moins 1 heure avant de les faire cuire. Vous pouvez aussi y ajouter des épices : vanille, cannelle, badiane...

Comment faire de la confiture de fraise ?

Pour préparer de la confiture de fraises, privilégiez des fruits de taille moyenne, mûrs et non mous. Utilisez du sucre cristal, de canne, de palme ou encore de betterave. Ajoutez du basilic, des pétales de roses, du poivre et du gingembre ou de la menthe pour rehausser le goût de la préparation.

Comment faire de la confiture de mirabelles ?

Pour préparer de la confiture de mirabelles, faites macérer les fruits dénoyautés avec du sucre cristallisé pendant 6 heures. Faites cuire la confiture avec une gousse de vanille fendue en deux et le jus d'un citron. Des plantes aromatiques et des épices peuvent parfumées la préparation.

Comment faire de la confiture de pêche ?

Pour faire de la confiture de pêches, choisissez des fruits bien mûrs, mais pas trop abîmés. Ajoutez une pomme, des pépins d'agrumes ou des trognons de coing dans votre préparation pour qu'elle soit bien gélifiée. N'hésitez pas à utiliser des herbes (thym, romarin...) ou des épices (cannelle, vanille...) pour parfumer votre confiture.

Comment faire de la confiture de prunes ?

Pour faire de la confiture de prunes, laissez-les fruits macérer pendant au moins 2 heures avec du sucre et une gousse de vanille. Ajoutez 1 cuillère à café de bicarbonate de soude pour 3 kg de prunes pendant la cuisson pour éviter que la confiture soit acide.

Comment préparer la confiture d'orange maison ?

Pour préparer de la confiture d'orange maison, enlevez les pépins et la peau blanche pour éviter qu'elle ne soit amère. Ajoutez quelques zestes préalablement bouillis lors de la cuisson pour apporter de la texture à la confiture.
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