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Thématique

Oeufs

FAQ

Comment bien écaler les oeufs durs ?

Pour écaler des oeufs durs, immergez-les dans de l'eau froide pendant 5 minutes immédiatement après la cuisson. Tapotez délicatement la coquille des oeufs durs pour la retirer facilement. Les oeufs peuvent aussi être placés dans un contenant fermé en métal ou en verre, à secouer vigoureusement pendant 3 à 5 secondes.

Comment faire cuire les oeufs durs ?

Pour faire cuire des oeufs durs, plongez-les dans de l'eau bouillante et laissez-cuire pendant 9 ou 10 minutes. Arrêtez la cuisson en les plongeant immédiatement dans de l'eau froide.

Comment faire cuire un oeuf au plat ?

Pour faire cuire un oeuf au plat, utilisez un mélange de beurre et d'huile pour plus de goût. N'ajoutez l'oeuf que lorsque la poêle est bien chaude. Optez pour une cuisson sur feu vif pour un oeuf au plat légèrement frit.

Comment faire cuire un oeuf sur une pizza ?

Pour faire cuire un oeuf sur une pizza, faites cuire la pizza pendant 10 minutes. Sortez-la et ajoutez l'oeuf avant de poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

Comment faire des oeufs à la coque ?

Pour faire des oeufs à la coque, sortez les oeufs du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la préparation. Comptez un temps de cuisson de 3 minutes dans de l'eau bouillante. Sortez-les aussitôt et plongez-les dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.

Comment faire des oeufs brouillés ?

Pour faire des oeufs brouillés, comptez 2 oeufs par personne. Utilisez une poêle antiadhésive pour la cuisson. Faites cuire la brouillade à feu doux pour éviter la formation d'une croûte brune. Mélangez sans cesse en allant des bords vers le milieu. Les oeufs brouillés sont prêts lorsqu'ils sont bien pris tout en étant crémeux.

Comment faire des oeufs pochés ?

Pour faire des oeufs pochés, utilisez des oeufs extra-frais. Utilisez une petite tasse ou une louche pour les déposer délicatement dans la casserole. Faites bouillir l'eau et réduisez-le feu pour qu'elle reste chaude, sans frémir ni bouillir. Ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre blanc dans l'eau pour favoriser la coagulation du blanc. Faites cuire les oeufs pochés pendant 2 min pour des petits oeufs, 2 min 30 pour une taille moyenne et 3 min pour de gros oeufs.
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