Il existe de nombreux accords mets et vermouth qui peuvent mettre en valeur les arômes et les saveurs de chacun: - Vermouth rouge: Il est souvent servi avec des plats à base de tomate, tels que les pâtes à la bolognaise ou les lasagnes. Il accompagne également bien les viandes rouges, comme le boeuf et le porc, et les fromages forts. - Vermouth blanc: Il est souvent servi avec des plats à base de poisson, tels que le saumon ou les fruits de mer. Il accompagne également bien les plats à base de volaille, comme le poulet ou la dinde, et les fromages doux. - Vermouth rosé: Il peut être servi avec des plats légers, tels que les salades ou les plats végétariens, ainsi qu'avec des plats à base de fruits de mer ou de viande blanche. - Vermouth Dry: Il s'accorde avec des plats salés, tels que les charcuteries, les fromages secs, les plats à base de poissons et les crustacés. - Vermouth de Chambéry: Il est souvent servi avec des plats régionaux, comme les fondues et raclettes, ainsi qu'avec des plats à base de fromages locaux et de charcuteries.
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