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Pizzas

Pizza napolitaine, reine, végétarienne ou encore Calzone : réalisez une recette de pizza maison en vous inspirant de nos ides de recettes avec la garniture de votre choix !

Questions fréquentes

Comment faire la garniture de la pizza ?
Pour les adeptes de fromage, la mozzarella est incontournable. Pour varier les goûts, choisissez du fromage frais, du munster, du chèvre ou du roquefort. Pour les amateurs de viande, le poulet se marie très bien avec des tomates ou du pesto. Les merguez ou le chorizo sont parfaits avec des poivrons. Sur une base de crème, les lardons sont de mise. Pour une pizza végétarienne, aubergines grillées, champignons, artichauts ou encore tomates séchées conviennent parfaitement.
Comment laisser reposer la pâte à pizza ?
Pour laisser reposer la pâte à pizza, vous pouvez la couvrir d'un linge propre et la mettre dans un endroit à température ambiante pendant environ 30 minutes à 1 heure. Cela permettra à la pâte de lever légèrement et de devenir plus souple et plus facile à étaler. Vous pouvez également la mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou jusqu'à 24 heures si vous préparez la pâte à l'avance. Si vous la mettez au réfrigérateur, il est recommandé de la sortir un peu avant de l'utiliser afin qu'elle soit à température ambiante lorsque vous la travaillez.
Quel type de fromage pour pizza 4 fromages ?
Vous pouvez choisir 4 fromages parmi La mozzarella · Le parmesan · Le gruyère · L'emmental · Le cheddar · Le gorgonzola
Comment faire la pâte à pizza italienne ?
Pour confectionner de la pâte à pizza italienne, utilisez de la farine riche en gluten et une eau peu calcaire, à température ambiante. La pâte à pizza italienne se prépare avec très peu de levure (3 g pour 500 g de farine). Laissez la pâte lever pendant toute une nuit au frais.
Comment faire une pâte à pizza ?
Pour confectionner une pâte à pizza, utilisez de la farine riche en gluten (T0, 00…). Diluez la levure boulangère dans de l'eau tiède pour accélérer la pousse de la pâte. Pétrissez-la pendant au moins 10 minutes pour qu'elle soit souple et lisse. Faites lever la pâte dans un endroit chaud (25°C environ) avant de l'utiliser.

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