La glycérine alimentaire est un édulcorant et un humectant qui se trouve naturellement dans de nombreux aliments, tels que les fruits et les légumes. Elle est également produite de manière synthétique à partir d'huiles végétales ou de graisses animales. La glycérine alimentaire est principalement utilisée dans l'industrie alimentaire pour améliorer la texture et la saveur des produits, tels que les bonbons et les confiseries. Elle peut également être utilisée comme substitut du sucre dans les aliments diabétiques.
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