La sucrette est un édulcorant de synthèse utilisé comme substitut du sucre dans de nombreux aliments et boissons. Elle est souvent utilisée par les personnes souhaitant réduire leur consommation de sucre ou qui sont atteintes de diabète, car elle a un pouvoir sucrant supérieur au sucre et ne contribue pas à l'apport calorique de l'aliment. La sucrette est également connue sous le nom de saccharine ou de benzoate de sodium.
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