La pâte à brioche est un ingrédient essentiel pour la réalisation de la célèbre brioche, un pain moelleux et aéré, reconnaissable à sa croûte dorée et à sa mie filante. Elle est obtenue en mélangeant de la farine, du sucre, du sel, des œufs et de la levure de boulanger, puis en ajoutant de la matière grasse, généralement du beurre. Le tout est pétrissé jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique.
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