Le galanga est une plante aromatique originaire d'Asie du Sud-Est, qui est également connue sous le nom de gingembre du Laos. Il ressemble au gingembre, mais a une saveur plus douce et plus fruitée. Le galanga est couramment utilisé dans la cuisine asiatique, en particulier dans les plats thaïlandais et indonésiens. Il est souvent utilisé dans les soupes, les marinades et les plats de poisson, et est également souvent utilisé pour aromatiser les boissons et les desserts.
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