Fluff est un ingrédient populaire utilisé dans de nombreuses recettes de desserts et de collations. C'est une crème fouettée légère et aérienne, souvent utilisée comme garniture ou remplissage pour les sandwichs, les gâteaux et les tartes. Le Fluff est également connu sous le nom de marshmallow crème ou crème de marron, bien qu'il soit généralement plus doux et moins sucré que les marshmallows traditionnels. Le Fluff a été inventé en 1917 par Archibald Query, un habitant de Somerville, dans le Massachusetts. Il a créé cet ingrédient en mélangeant de la gélatine, de la sucre, de l'eau et de l'albumine d'œuf pour créer une crème onctueuse et facile à étaler. Depuis lors, le Fluff est devenu un ingrédient de cuisine populaire dans de nombreux pays, notamment aux États-Unis et au Canada.
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