Le bourbon est une boisson alcoolisée produite aux États-Unis à partir de maïs, de seigle, de blé et de orge maltée. Il est distillé et vieilli en fûts de chêne pendant au moins deux ans, ce qui lui donne sa couleur ambrée et son goût caractéristique de noix de pécan et de vanille. Le bourbon a une couleur ambrée et un goût caractéristique de caramel et de vanille, qui provient de son vieillissement en fûts de chêne. Il est souvent apprécié pur ou avec de l'eau ou des glaçons, mais est également utilisé dans de nombreux cocktails, tels que le Old Fashioned et le Manhattan. Pour être considéré comme du bourbon, la boisson doit respecter certaines règles strictes. Elle doit être produite aux États-Unis, être fabriquée à partir de céréales dont au moins 51 % de maïs, être distillée à une teneur en alcool inférieure à 160 proof (80 % d'alcool), être vieillie en fûts de chêne neufs et non-torréfiés, et être embouteillée à une teneur en alcool d'au moins 40 %.
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