La moutarde douce est une variété de moutarde qui est fabriquée à partir de graines de moutarde, de vinaigre et d'épices, mais qui a une saveur plus douce et plus légère que la moutarde à l'ancienne. Elle est connue pour sa saveur sucrée et piquante, et pour sa texture lisse et crémeuse. La moutarde douce est riche en protéines, en fibres alimentaires et en minéraux, en particulier en calcium, en fer et en potassium. Elle est également une source de vitamines du groupe B, en particulier de la vitamine B9.
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