Schnaps est une forte liqueur produite en Europe. Il s'agit d'une liqueur de fruits, avec une teneur en alcool jusqu'à 40%, qui est produite par des fruits en macération dans de l'alcool pendant plusieurs semaines, puis en filtrant le mélange pour obtenir la liqueur. Schnaps est populaire en Allemagne, en Autriche, en Suisse et dans d'autres pays d'Europe de l'Est. Il existe de nombreuses variantes de schnaps, produites à partir de différents fruits, comme la poire, la pomme, la cerise, la mûre et la pêche. Schnaps a un goût sucré et fruité, avec des notes du fruit utilisé dans sa production.
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