Definir votre nouveau mot de passe

Nouveau Mot de passe
Confirmez votre mot de passe

Envoyer
Vous avez deja un compte ?
MANGER BIEN CHEZ SOI OU DANS UN BON RESTO !
Ajouter une etape
Etape 1
Ajouter
Mon compte
×

pomme de terre rouge

La pomme de terre renferme des acides phénoliques (acide chlorogénique), des flavonoïdes (catéchines), ainsi que de la vitamine C. Découvrez les recettes à base de pomme de terre Healthy, les valeurs nutritives de la pomme de terre, le nombre de calories, les apports en vitamines, fer, etc.... sur Friends & Food

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

Recipe Not Found!
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
73 cal
Lipides
0 g
Cholestérol
0 mg
Sodium
-1 mg
Potassium
331 mg
Glucides
15 g
Protéines
2 g
Sucres
-1 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
10 mg
Fer
0 mg
Magnésium
20 mg
Fibres alimentaires
2 g
Calcium
-1 mg

Questions fréquentes

Comment choisir les pommes de terre rouges ?
Cherchez des pommes de terre rouges lisses et fermes. Évitez celles qui sont molles, ridées ou qui présentent des taches brunes. Les pommes de terre rouges varient en taille, mais assurez-vous de choisir des pommes de terre de taille uniforme pour une cuisson uniforme. Les pommes de terre rouges doivent être fraîches et fermes. Évitez les pommes de terre qui ont commencé à germer ou à pourrir. Les pommes de terre rouges doivent être stockées dans un endroit frais, sec et sombre pour prolonger leur durée de conservation. Les pommes de terre rouges sont idéales pour les salades de pommes de terre, les ragoûts, les rôtis et les purées. Assurez-vous de choisir la variété de pomme de terre rouge qui convient le mieux à votre plat.
Comment conserver les pommes de terre rouges ?
Choisissez des pommes de terre rouges fermes, sans taches ou meurtrissures. Conservez les pommes de terre dans un endroit frais, sombre et sec, comme un placard ou une cave. Évitez de les exposer à la lumière directe du soleil, car cela peut provoquer la germination et la décoloration de la peau. Ne stockez pas les pommes de terre rouges avec des oignons ou d'autres fruits et légumes qui dégagent de l'éthylène, car cela peut accélérer la germination et la détérioration des pommes de terre. Ne lavez pas les pommes de terre rouges avant de les stocker, car cela peut les rendre plus susceptibles de pourrir. Si les pommes de terre ont de la terre, brossez-la doucement avant de les stocker. Vérifiez régulièrement les pommes de terre pour éliminer toute pomme de terre qui montre des signes de pourriture ou de germination.
Comment cuisiner les pommes de terre rouges ?
Ingrédients : 1 kg de pommes de terre rouges 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de paprika doux 1 cuillère à soupe de sel Poivre noir fraîchement moulu Instructions : Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes de terre rouges et coupez-les en quartiers. Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le paprika doux, le sel et le poivre. Ajoutez les quartiers de pommes de terre dans le bol et mélangez bien pour les enrober avec le mélange d'huile et d'épices. Disposez les quartiers de pommes de terre en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire les pommes de terre rouges au four pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées. Retirez les pommes de terre rouges du four et servez-les chaudes.
Quelles sont les variétés des pommes de terre rouges ?
Cette variété a une peau rouge foncé et une chair blanche ou jaune pâle. Elle a une texture fine et une saveur légèrement sucrée. Elle est souvent utilisée pour les purées, les frites et les rôtis. Cette variété a une peau rouge foncé et une chair blanche. Elle est très tendre et a un goût délicat. Elle est souvent utilisée pour les salades de pommes de terre, les ragoûts et les soupes. Cette variété a une peau rouge foncé et une chair blanche ou jaune. Elle est très ferme et a une texture croustillante. Elle est souvent utilisée pour les frites, les rôtis et les pommes de terre au four. Cette variété a une peau rouge rosé et une chair blanche ou jaune pâle. Elle a une texture ferme et une saveur douce. Elle est souvent utilisée pour les salades de pommes de terre, les ragoûts et les soupes. Cette variété a une peau rouge doré et une chair jaune doré. Elle est très tendre et a un goût sucré. Elle est souvent utilisée pour les ragoûts, les soupes et les pommes de terre au four. Cette variété a une peau rouge foncé presque noire et une chair rouge foncé. Elle a une texture ferme et une saveur douce. Elle est souvent utilisée pour les salades de pommes de terre, les ragoûts et les soupes.
Quels plats se marient bien avec le goût des pommes de terre rouges ?
Les pommes de terre rouges sont parfaites pour les salades de pommes de terre, car elles gardent leur texture ferme lorsqu'elles sont cuites et ne se décomposent pas facilement. Essayez de les mélanger avec des herbes fraîches, des oignons rouges, des câpres et une vinaigrette à base de moutarde pour une salade de pommes de terre délicieuse. Les pommes de terre rouges sont excellentes pour la purée de pommes de terre car leur chair est ferme et ne devient pas collante. Assaisonnez-les avec du beurre, du lait, du sel et du poivre pour une purée de pommes de terre simple et délicieuse. Les pommes de terre rouges sont excellentes pour les pommes de terre rôties car leur chair ferme leur permet de tenir leur forme lorsqu'elles sont cuites. Essayez de les couper en morceaux de taille égale, de les assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence, et de les faire rôtir au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Les pommes de terre rouges sont excellentes pour les potages et les ragoûts car leur chair ferme leur permet de rester en morceaux et de ne pas se décomposer lorsqu'elles sont cuites dans des liquides. Essayez de les utiliser dans un ragoût de boeuf ou de poulet, ou dans une soupe aux légumes.
Quels sont les bienfaits des pommes de terre rouges ?
les pommes de terre rouges sont une excellente source de vitamine C, un nutriment important pour le système immunitaire, la santé de la peau et la cicatrisation des plaies. les pommes de terre rouges sont relativement faibles en calories, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes qui surveillent leur poids. Elles contiennent également des fibres alimentaires qui aident à rassasier et à maintenir une bonne digestion. les pommes de terre rouges sont riches en potassium, un minéral qui aide à réguler la pression artérielle, à soutenir la santé cardiaque et à maintenir un équilibre hydrique sain dans le corps. contrairement à d'autres variétés de pommes de terre, la peau rouge de ces pommes de terre est riche en nutriments, notamment en antioxydants et en fibres alimentaires. les pommes de terre rouges sont polyvalentes en cuisine, elles peuvent être cuites de plusieurs façons : bouillies, rôties, grillées ou sautées.

Ajouter votre propre recette facilement en 1 minute

Déposer une recette
Index des ingrédients