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goyave

La goyave est un fruit tropical originaire d'Amérique du Sud et d'Asie. Elle est facilement reconnaissable à sa peau rugueuse et verdâtre, qui mûrit pour devenir jaune ou rose selon la variété. La goyave a une chair juteuse et sucrée, qui peut être de couleur blanche, rose ou rouge selon la variété. La goyave est une source de vitamine C, de potassium et de fibres alimentaires. Elle contient également des niveaux élevés de vitamines A et B, de calcium et de fer. On peut manger la goyave fraîche, en tranches ou en morceaux, ou la consommer sous forme de jus de fruit, de compote ou de confiture. Elle est également utilisée dans de nombreuses recettes de cuisine, comme les smoothies, les gâteaux et les glaces. En dehors de son goût délicieux, la goyave a de nombreux avantages pour la santé. Sa teneur élevée en vitamine C en fait un aliment idéal pour renforcer le système immunitaire et protéger contre les maladies. Elle est également une excellente source de fibres alimentaires, ce qui en fait un choix sain pour la digestion.

Quand en manger ?

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Suggestion de recettes

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Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
68 cal
Lipides
1 g
Cholestérol
0 mg
Sodium
2 mg
Potassium
417 mg
Glucides
14 g
Protéines
2 g
Sucres
9 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
228 mg
Fer
0 mg
Magnésium
22 mg
Fibres alimentaires
5 g
Calcium
18 mg

Questions fréquentes

Comment faire un bon jus de goyave ?
Pour faire un bon jus de goyave, mixez les fruits, épluchés ou non, avec de l'eau et des glaçons. Variez la quantité d'eau en fonction du degré de dilution souhaité. Filtrez la préparation pour enlever les graines. Ajoutez du jus de citron pour apporter un petit goût acidulé.
Comment manger de la goyave ?
Pelée et épépinée, la goyave se déguste nature, en dessert ou à n'importe quel moment de la journée. Ce fruit s'associe à d'autres fruit pour préparer une salade. La goyave se consomme aussi sous forme de coulis, de compoe ou de gelée.
Comment choisir les goyaves ?
choisissez des goyaves qui ont une couleur uniforme et ne présentent pas de taches ni de bosses. une goyave mûre aura une texture ferme mais cédera légèrement sous la pression de vos doigts. Évitez les fruits qui sont trop mous ou trop durs. une goyave mûre aura une odeur sucrée agréable. Si elle ne sent rien, c'est probablement qu'elle n'est pas encore mûre.
Comment conserver les goyaves ?
Pour conserver les goyaves, il est recommandé de les laisser mûrir à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient bien mûrs et doux. Une fois mûres, vous pouvez les placer dans un récipient hermétique et les conserver au réfrigérateur. Vous pouvez également les congeler pour une utilisation ultérieure, mais il est préférable de les utiliser rapidement car la congélation peut affecter leur goût et leur texture. Il est également possible de les conserver en les faisant bouillir avec du sucre pour en faire un sirop ou en les mettant en conserve dans des bocaux stérilisés. Assurez-vous que les fruits sont propres et sèches avant de les stocker, car l'humidité peut les faire pourrir plus rapidement.
Comment cuisiner les goyaves ?
Les goyaves peuvent être utilisées pour faire des compotes, des jus, des sauces, des sorbets et des glaces. Voici quelques idées de recettes :Jus de goyave, Compote de goyave, Sorbet à la goyave, Glace à la goyave.
Quelles sont les variétés des goyaves ?
Il existe de nombreuses variétés de goyaves, chacune ayant des caractéristiques différentes en termes de goût, de texture, de taille, de couleur et de période de maturité. Certaines des variétés les plus populaires incluent : Goyave Hawaiian, Goyave Taiwan, Goyave Lady Finger, Goyave White, Goyave Red, Goyave Pink, Goyave Jamaïcaine, Goyave Peru, Goyave Thai
Quels plats se marient bien avec le goût des goyaves ?
Le goût des goyaves se marie bien avec les desserts, les boissons telles que les smoothies et les jus de fruits, les sauces pour viandes et les pâtisseries. Les goyaves peuvent également être utilisées pour donner une touche sucrée et acidulée aux salades et aux sauces. Les boissons telles que le vin blanc doux et le rosé peuvent s'harmoniser avec le goût des goyaves.
Quels sont les bienfaits des goyaves ?
Les goyaves sont riches en antioxydants, notamment en vitamine C, en caroténoïdes et en polyphénols, qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Les goyaves peuvent également avoir des propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut aider à réduire les symptômes de certaines maladies chroniques, comme l'arthrite. Les goyaves peuvent également aider à prévenir les maladies cardiaques en abaissant le taux de mauvais cholestérol (LDL) et en améliorant la circulation sanguine. Les goyaves peuvent également aider à améliorer la digestion en stimulant la production de suc gastrique et en facilitant la digestion des aliments gras.

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