Definir votre nouveau mot de passe

Nouveau Mot de passe
Confirmez votre mot de passe

Envoyer
MANGER BIEN CHEZ SOI OU DANS UN BON RESTO !
Ajouter une etape
Etape 1
Ajouter
×

nèfle

La nèfle a une peau verte ou jaune et une chair blanche, jaune ou orangée, selon la variété. La nèfle est principalement utilisée en cuisine pour confectionner des confitures, des gelées et des compotes. En dehors de sa saveur savoureuse, la nèfle est également riche en nutriments essentiels, tels que la vitamine C, le potassium et le calcium. Elle est également une excellente source de fibres alimentaires, ce qui en fait un choix sain pour la digestion. Enfin, la nèfle contient des niveaux élevés d'antioxydants, qui aident à protéger l'organisme contre les radicaux libres et à prévenir le vieillissement prématuré des cellules.

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
56 cal
Lipides
0 g
Cholestérol
0 mg
Sodium
2 mg
Potassium
261 mg
Glucides
12 g
Protéines
0 g
Sucres
6 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
4 mg
Fer
0 mg
Magnésium
13 mg
Fibres alimentaires
2 g
Calcium
16 mg

Questions fréquentes

Comment choisir les nèfles ?
Sélectionnez des fruits fermes et légèrement souples, sans taches ni bosses. Vérifiez que les nèfles sont de couleur uniforme et bien mûres. Évitez les fruits qui sont mous ou qui ont une odeur désagréable.
Comment conserver les nèfles ?
Pour conserver les nèfles, il est recommandé de les stocker dans un endroit frais et sombre, comme un cellier ou un réfrigérateur. Il est également important de les manipuler avec soin pour éviter de les endommager ou de les écraser. Il est recommandé de les conserver dans un sac en plastique ou une boîte hermétique pour éviter qu'ils ne s'assèchent et ne perdent leur saveur.
Comment cuisiner les nèfles ?
Les nèfles peuvent être utilisées dans diverses recettes pour leur saveur acidulée et leur texture croquante. Voici quelques façons de les cuisiner en confiture, en compote, en tarte ou en clafoutis ou en jus.
Quelles sont les variétés des nèfles ?
Il existe plusieurs variétés de nèfles, chacune ayant des caractéristiques différentes en termes de goût, de texture, de taille, de couleur et de période de maturité. Certaines des variétés les plus populaires incluent : Nèfle d'Automne, Nèfle de Saint-Jean, Nèfle d'Hiver, Nèfle de la Reine-Claude, Nèfle du Japon.
Quels plats se marient bien avec le goût des nèfles ?
Les nèfles se marient bien avec des plats sucrés-salés, tels que les tartes, les clafoutis et les compotes. Elles peuvent également être utilisées pour remplacer les pommes dans les recettes telles que les tarte tatin et les crumbles. Les nèfles peuvent être combinées avec des ingrédients tels que la cannelle, le sucre brun, les noix et les fruits secs pour créer des compotes et des desserts. Enfin, elles peuvent être utilisées pour ajouter une touche acidulée à des plats de viande tels que les ragoûts et les pot-au-feu.
Quels sont les bienfaits des nèfles ?
Les nèfles sont riches en fibres, en vitamine C et en antioxydants, ce qui peut aider à renforcer le système immunitaire, à prévenir les maladies cardiaques et à améliorer la digestion. Les nèfles sont également une bonne source de potassium, ce qui peut aider à contrôler la pression artérielle.

Ajouter votre propre recette facilement en 1 minute

Déposer une recette
Index des ingrédients