L’histoire du Prosecco remonte au IIe siècle avant J-C. Dès l’Antiquité, les romains produisent le Pucino, un vin issu du cépage Gléra dans la région de Trieste au Nord-Est de l’Italie. Selon la légende, le nom du Prosecco serait arrivé bien plus tard lorsqu’au XVIe siècle on décida de différencier le vin local de Trieste des vins voisins.
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