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farine de manioc

La farine de manioc est un type de farine obtenu à partir de la racine de manioc, qui est largement cultivée dans les régions tropicales du monde. Elle a une couleur blanche et une texture fine et légèrement collante, et est souvent utilisée dans la cuisine de nombreux pays, notamment en Amérique latine et en Afrique. La farine de manioc est riche en glucides et en nutriments, y compris en vitamines et minéraux tels que le fer et le calcium. Elle est souvent utilisée comme alternative aux farines de blé pour les personnes qui sont intolérantes au gluten ou qui suivent un régime sans gluten. Elle est également souvent utilisée pour épaissir les sauces et les soupes, et peut être utilisée pour faire des galettes, des crêpes et des pâtisseries.

Quand en manger ?

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Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

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Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
159 cal
Lipides
0 g
Cholestérol
0 mg
Sodium
14 mg
Potassium
271 mg
Glucides
38 g
Protéines
1 g
Sucres
1 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
20 mg
Fer
0 mg
Magnésium
21 mg
Fibres alimentaires
1 g
Calcium
16 mg

Questions fréquentes

Comment conserver la farine ?
Pour conserver la farine, il est important de la garder à l'abri de l'humidité, de la chaleur et de la lumière. Voici quelques conseils utiles pour conserver la farine : Stockez la farine dans un récipient hermétique - Un contenant hermétique protège la farine de l'humidité et des insectes. Gardez la farine dans un endroit frais et sec - La chaleur peut faire rancir la farine et réduire sa durée de conservation. Évitez la lumière directe du soleil - La lumière directe du soleil peut altérer la qualité de la farine et réduire sa durée de conservation.
Comment cuisiner la farine de manioc ?
La farine de manioc est très courante dans la cuisine africaine et sud-américaine. Elle est souvent utilisée pour faire du foufou, une boule de pâte qui est mangée avec une sauce ou une soupe. Pour faire du foufou, mélangez de la farine de manioc avec de l'eau et faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe, puis pétrissez-le pour former une boule de pâte. Vous pouvez également utiliser la farine de manioc pour épaissir les soupes et les sauces.
Quels sont les bienfaits de la farine de manioc ?
La farine de manioc est faible en gras, ce qui la rend appropriée pour les personnes qui cherchent à contrôler leur apport en gras. La farine de manioc est une source importante de glucides, qui fournissent de l'énergie au corps. La farine de manioc est sans gluten, ce qui la rend appropriée pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten ou de la maladie coeliaque. La farine de manioc est riche en fibres alimentaires, ce qui favorise la digestion et réduit le risque de maladies intestinales.

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