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fromage port-salut

Le fromage Port-Salut est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, originaire de la région de la Mayenne en France. Le Port-Salut a un goût doux et légèrement fruité, avec une légère touche de noisette. Le Port-Salut se marie bien avec une gamme de vins rouges et blancs, ainsi qu'avec des bières blondes ou brunes. Il peut être dégusté seul ou utilisé dans de nombreuses recettes, comme des gratins, des tartes ou des fondues.

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
352 cal
Lipides
28 g
Cholestérol
123 mg
Sodium
534 mg
Potassium
136 mg
Glucides
0.6 g
Protéines
24 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
0.4 mg
Magnésium
24 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
650 mg

Questions fréquentes

Comment choisir le port-salut ?
Le Port-Salut est un fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite. Pour choisir un bon Port-Salut, vérifiez que la croûte est bien dorée et que le fromage est souple au toucher. L'odeur doit être douce et légèrement lactique. Il est souvent utilisé pour les sandwichs ou pour gratiner.
Comment conserver le port-salut ?
Pour conserver le Port-Salut, il est recommandé de le conserver dans son emballage d'origine ou dans un contenant hermétique au réfrigérateur entre 4°C et 8°C. Il est conseillé de le sortir du réfrigérateur environ 30 minutes avant de le déguster pour qu'il atteigne la température ambiante et libère tous ses arômes. Évitez de le laisser trop longtemps à l'air libre, car il peut perdre de sa texture et devenir caoutchouteux.
Comment cuisiner le port-salut ?
Ajoutez des tranches de Port-Salut à votre sandwich pour une texture crémeuse et une saveur douce. Utilisez le Port-Salut pour faire des gratins ou des quiches. Ajoutez des légumes pour un plat savoureux et facile à préparer. Servez des cubes de Port-Salut avec des fruits frais pour un apéritif savoureux.
Quels plats se marient bien avec le goût du fromage port-salut ?
Sur une planche de fromages avec des noix, des fruits secs et des raisins. Avec des fruits frais, tels que des pommes, des poires ou des raisins. Sur des toasts avec des confitures ou des gelées sucrées, comme de la confiture de figues ou de l'abricot. Dans des salades, en dés ou en tranches fines. Dans des sandwichs avec du jambon, de la dinde ou des légumes grillés. En fondue avec d'autres fromages fondus. Avec des pâtes, comme des pâtes à la carbonara ou avec des légumes grillés. Dans des omelettes ou des quiches.
Quels sont le bienfaits du fromage port-salut ?
Le fromage Port-Salut est un fromage à pâte molle à croûte lavée, généralement fabriqué à partir de lait de vache. Il est riche en protéines et en calcium, et contient également une quantité significative de vitamine A.

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