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cambozola

Le Cambozola est un fromage à pâte molle originaire d'Allemagne. C'est un fromage à base de lait de vache qui se caractérise par sa pâte blanche et crémeuse, parsemée de moisissures bleues. Le Cambozola est souvent comparé au Roquefort, car il possède une saveur forte et piquante, mais en même temps douce et crémeuse.

Quand en manger ?

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Suggestion de recettes

718

Calories
Tagliatelles au cambozola
Tagliatelles au cambozola
Pâtes Recette équilibrée
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
392 cal
Lipides
-1 g
Cholestérol
-1 mg
Sodium
-1 mg
Potassium
-1 mg
Glucides
0.5 g
Protéines
12 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
-1 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
-1 mg

Questions fréquentes

Comment choisir le cambozola ?
Ce fromage est un mélange entre un camembert et un gorgonzola. Il doit avoir une croûte fine et blanche et une pâte crémeuse et marbrée de bleu. L'odeur doit être légèrement piquante mais pas forte. En bouche, il doit être doux et crémeux avec une saveur légèrement piquante.
Comment conserver le cambozola ?
Pour conserver le cambozola, il est également important de le conserver au réfrigérateur. Le fromage doit être placé dans son emballage d'origine ou dans un contenant hermétique pour le protéger des odeurs et de l'humidité. Si le cambozola a été acheté à la coupe, il est recommandé de le couvrir d'un papier sulfurisé ou d'un film alimentaire pour éviter qu'il ne sèche. Il est préférable de sortir le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de le consommer afin de le laisser atteindre la température ambiante.
Comment cuisiner le cambozola ?
Le cambozola est un fromage allemand qui est un mélange entre le camembert et le gorgonzola. Il est donc crémeux et légèrement piquant. Vous pouvez l'utiliser en tranches dans des sandwichs ou des burgers, le servir avec des fruits secs ou le faire fondre sur des toasts pour une version plus gourmande.
Quels plats se marient bien avec le goût du fromage cambozola ?
Le cambozola se marie très bien avec du pain grillé. Vous pouvez l'utiliser comme ingrédient principal sur une tartine grillée ou le mélanger avec d'autres ingrédients tels que des noix, des figues, du miel ou des herbes fraîches. Le cambozola peut être émietté sur des salades vertes ou des salades de fruits pour ajouter de la texture et une saveur crémeuse. Le cambozola est délicieux avec des pâtes. Vous pouvez le faire fondre dans une sauce crémeuse pour pâtes ou l'ajouter en morceaux à une sauce à base de tomates. Le cambozola peut être utilisé comme ingrédient principal ou comme garniture pour une pizza. Il se marie bien avec des légumes tels que les épinards, les champignons ou les poivrons. Le cambozola peut être ajouté à une omelette pour ajouter de la texture et une saveur crémeuse. Le cambozola est un excellent choix pour un plateau de fromages. Il se marie bien avec d'autres fromages tels que le gouda ou le brie, ainsi que des fruits frais et des noix. Le cambozola se marie bien avec des vins blancs tels que le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc, ainsi qu'avec des vins rouges légers tels que le Pinot Noir ou le Merlot.
Quels sont le bienfaits du fromage cambozola ?
Les bienfaits nutritionnels du Cambozola dépendent de sa teneur en nutriments, tels que les protéines, les graisses, les vitamines et les minéraux, ainsi que de la quantité consommée. Le Cambozola est une source de protéines, de graisses et de calcium. Il contient également des vitamines B12 et K2, qui sont importantes pour la santé des os et la coagulation sanguine. Cependant, comme la plupart des fromages, le Cambozola est également riche en matières grasses et en sodium, ce qui peut être préoccupant pour les personnes souffrant de certaines conditions médicales.

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