Coupez le manouri en dés et ajoutez-le à une salade verte avec des tomates cerises, des concombres et des olives noires. Assaisonnez avec une vinaigrette à base de jus de citron, d'huile d'olive, de sel et de poivre. Coupez le manouri en cubes et enfiler-les sur des brochettes avec des légumes de votre choix (poivrons, oignons, courgettes, etc.). Badigeonnez d'huile d'olive et faites griller jusqu'à ce que le fromage soit doré et légèrement fondu. Écrasez le manouri à la fourchette avec un peu d'huile d'olive et de poivre noir. Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou de la menthe, et servez comme tartinade pour le pain ou les légumes.
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