Le crottin de chavignol est un fromage à pâte molle produit dans la région du Centre-Val de Loire en France. Il est fabriqué à partir de lait de chèvre et est généralement affiné pendant environ deux semaines avant d'être mis en vente. Le crottin de chavignol a un goût légèrement acidulé et une texture crémeuse, qui devient plus ferme et plus parfumée avec l'affinage. Le crottin de chavignol est souvent servi en tranches, accompagné de fruits secs ou de pain croustillant. Le crottin de chavignol est un fromage de qualité, qui a été accordé l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) en 1976, garantissant son authenticité et sa qualité. C'est un fromage savoureux et polyvalent qui peut être apprécié de différentes manières, en apéritif ou en accompagnement de plats salés.
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