Restaurant Restaurant La Cafetière Fêlée à antibes

Ceviche de Daurade au leche de tigre, crudités, perles de soja et râpé de combava / sans gluten 15.5 €
Nems de champignons, "faumage", poudre de cèpes et persil, cuits au four, sauce moutarde-curry / Entrée végan 13.5 €
Salade de crudités au leche de tigre, crudités, perles de soja et râpé de combava / Entrée Végan, sans gluten 13.5 €
Sashimi de saumon gravelax au whisky japonais, fromage frais au raifort et sauce miel-soja-sésame / sans gluten 15.5 €
Verrine de crabe au wakamé et vinaigrette aigre douce à la mangue sur son guacamole, accompagnée de crackers 13.5 €

Bò bún (salade de crudités et vermicelles, cacahuètes), vinaigrette asiatique légèrement piquante et tofu / Végan, sans 26.5 €
Gua Bao à l'effiloché végétal, légumes et sauce hoisin, accompagné de salade / Végan, sans gluten 23.5 €
Magret de canard au foie gras, gratiné au pain d'épices, sauce passion-framboise et polenta crémeuse figue-pistache 31 €
Menu Midi : Entrée + Plat principal + Dessert 29.5 €
Pluma ibérique au char siu cuit à basse température, jus de veau-soja au poivre de Kampot et purée de légumes à l'huile 31 €
Risotto aux shiitakés et ses saint-jacques poêlées, coulis de poivrons-chorizo / sans gluten 31 €
Soupe au curry thaï et lait de coco, légumes, champignons noirs et émincé végétal / Végan, sans gluten 26.5 €
Tataki de thon au Tandoori, vinaigrette orange-miso-gingembre pilaf de riz noir cuit au bouillon dashi / sans gluten 31 €
Wok aux légumes croquants, nouilles de riz, champignons noirs, cacahuètes, sauce soja-tahini et aiguillettes végétales / 26.5 €

Baba au rhum à notre façon, confiture de tamarin, chantilly au pandan 9.5 €
Fondant au chocolat noir et cœur coulant au toblerone, coulis mangue-passion / sans gluten 9.5 €
Fondant au chocolat-amande-pécan et coulis mangue-passion / Dessert Végan, sans gluten 7.5 €
Graines de chia au lait de coco, compotée d'abricot et amandes caramélisées à la fleur d'oranger / végan, sans gluten 7.5 €
Tartare d'ananas au pesto menthe-basilic, crumble de nougat chinois et espuma rhum-coco / végan, sans gluten 7.5 €
Transparence de crémeux citron-yusu, granola amande-pécan et mousse chocolat blanc / sans gluten 9.5 €

Restaurant Restaurant La Cafetière Fêlée